Receta fácil: ¿Cómo hacer rajas de chile poblano con crema y elote?

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Las rajas de chile poblano guisadas es una preparación fácil y rápida de hacer en casa. Te decimos cómo cocinarlas. 

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Elaboración

: 10 min |  Cocción: 30 min  |  Total: 40 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Plato principal

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El chile poblano es una hortaliza de gran interés económico y popular en la cocina mexicana. De hecho es uno de los productos más consumidos a nivel mundial en países como Canadá, Estados Unidos y Japón. En casa puedes cocinarlos con crema y elotes, aunque algunas versiones también llevan papas y mayonesa para chuparse los dedos. 

Información nutricional de rajas de chile poblano con crema y elote

Cada porción de 115 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

• Energía 139 cals
• Proteína 2 gramos
• Carbohidratos 7 gramos
• Grasa 12 gramos

Utensilios necesarios:

• Sartén
• Cuchara
• Cuchillo

Ingredientes para rajas de chile poblano con crema y elote

Ingredientes

• 8 chiles poblanos sin piel y sin semillas
• 2 dientes de ajo fileteados
• ½ cebolla fileteada
• 2 tazas de crema
• ¼ taza de leche
• 1 lata chica de granos de elotes
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Rajas de chile poblano con crema y elote paso a paso

Paso 1

Corta los chiles poblanos en tiras.

Paso 2

En una sartén con aceite caliente acitrona la cebolla con el ajo.

Paso 3

Incorpora las rajas y cocina durante 5 minutos.

Paso 4

Añade el resto de los ingredientes y salpimenta al gusto.

Paso 5

Cocina por 20 minutos. 

Tip gastronómico

Sirve en fiestas familiares como parte de una taquiza. 

Tip nutricional

El chile poblano es fuente de fibra, soluble e insoluble, el cual ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre y el colesterol.

(VIDEO) Otra receta de rajas de chile poblano

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