Comida Mexicana

Cocina mexicana: ¿Cómo hacer picaditas veracruzanas?

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Las picaditas veracruzanas son rápidas y fáciles de preparar. Te van a encantar porque se sirven con queso, salsa y cebolla. 


Elaboración: 20 min |  Cocción: 5 min  |  Total: 25 min

Para: 2 a 3 personas | Dificultad: Muy fácil | Antojito mexicano


Sencillas, pero deliciosas. Así son las picaditas veracruzanas que se preparan con harina de maíz y se sirven con cebolla, queso fresco y salsa verde, roja o la que más te guste. Podrían confundirse con los sopes, ya que la base de tortilla es similar, aunque los primeros llevan frijoles y, en ocasiones, algún guisado. 

Información nutricional de picaditas veracruzanas

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 87 calorías
  • Proteína 2,24 gramos
  • Carbohidratos 18,29 gramos
  • Grasa 0,91 gramos

Utensilios necesarios:

  • Comal
  • Volteador
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Bowl

Ingredientes para preparar picaditas

Ingredientes

  • 300 gramos de harina de maíz
  • Aceite o manteca
  • 125 mililitros de agua

Para servir

  • Queso fresco rallado
  • Cebolla finamente picada
  • Salsa verde o roja

Picaditas veracruzanas paso a paso

Paso 1

En un bowl mezcla el agua con la harina hasta obtener una textura manejable para poder formar bolitas. 

Paso 2

Ahora con estas bolitas forma tortillas de 10 centímetros aproximadamente. 

Paso 3

En un comal caliente cuece las tortillas por ambos lados. 

Paso 4

Espera a que se enfríen y pellizca las orillas con tus dedos.

Paso 5

Una vez listas, fríe con un poco de manteca o aceite por ambos lados.

Paso 6 

Sirve con salsa, cebolla y queso fresco al gusto. 

Tip gastronómico

Prepara una salsa de molcajete con jitomates y chiles asados y un poco de Knorr caldo de pollo. Calienta un poco de aceite en una cacerola y sofríe la salsa a fuego medio. 

Tip nutricional

La grasa de cerdo no tiene azúcares y grasas trans y es rica en calcio, vitamina B, C y D, hierro y fósforo.

(VIDEO) Otra receta de picaditas veracruzanas


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