Repostería

Postres: ¿Cómo hacer la receta del muffin de plátano?

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¿Con antojo de plátano? Esta receta de muffin de plátano será perfecta para que ocupes tu fruta favorita. Estarán listos en 30 minutos.  


Elaboración: 10 min |  Cocción: 18 min  |  Total:  28 min

Para: 18 porciones |  Dificultad: Muy fácil | Postre


Si tienes algunos plátanos

en la cocina, pero no sabes qué hacer con ellos, entonces esta receta de muffin es lo que necesitas para que no los tires a la basura. Su preparación es fácil y rápida y lo mejor es que puedes ponerle chispas de chocolate, las cuales se derretirán en tu boca. Además, su textura quedará húmeda y dorada y lo mejor es que podrás congelarlos si es que te sobran algunos. Solo será necesario que los metas 5 segundos al microondas para que queden como si estuvieran recién horneados.

Información nutricional de muffin de plátano

Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 350 calorías
  • Proteína 6 gramos
  • Carbohidratos 47 gramos
  • Grasa 17 gramos

Utensilios necesarios:

  • Molde para cupcake o muffin
  • Batidora
  • Tenedor
  • Bowl
  • Horno
  • Palita de plástico

Ingredientes para preparar muffin de plátano

Ingredientes

  • ¾ de cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 315 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 ⅕ cucharadita de canela en polvo
  • 3 huevos
  • 1 tapita de esencia de vainilla
  • 450 gramos de plátano maduro
  • 160 gramos de aceite
  • 3 huevos
  • 250 gramos de chispas de chocolate horneables

Muffin de plátano paso a paso

Paso 1

Precalienta el horno a 200°C. 

Paso 2

En un bowl mezcla la harina junto con la canela, la sal, el bicarbonato de sodio, el azúcar y el polvo para hornear. 

Paso 3

En otro bowl, coloca las chispas de chocolate junto con dos cucharadas de la mezcla anterior. El punto es que las chispas queden enharinadas. 

Paso 4

En un bowl aplasta con un tenedor los plátanos y agrega el huevo, la esencia de vainilla y el aceite. 

Paso 5

Añade los ingredientes secos y las chispas de chocolate. Mezcla muy bien. 

Paso 6

Prepara tu molde para muffins o cupcakes y llena cada capacillo hasta ⅔ partes de su capacidad. 

Paso 7

Hornea durante 18 minutos. Comprueba que están listos introduciendo un palillo de madera, el cual debe salir seco. 

Paso 8

Retira del horno para que se enfríen y poder disfrutar con tu bebida favorita. 

Tip gastronómico

Puedes utilizar plátano congelado, el cual debe descongelarse a temperatura ambiente. El líquido que suelte esta fruta no la debes tirar, ya que los muffin saldrán secos. 

Tip nutricional

El plátano es fuente de vitaminas, minerales y carbohidratos, por lo que ayudan a proteger el corazón, reducir la fatiga y prevenir la anemia.

(VIDEO) Otra receta de muffin de plátano


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