Receta de risotto de camarones
Si te gusta el vino blanco, entonces disfrutarás una copa con esta receta fácil de risotto de camarones de textura suave y gran sabor.
Elaboración: 15 min | Cocción: 45 min | Total: 1 hr
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil| Plato fuerte
El risotto de camarones es una de las recetas ideales para los amantes de la cocina del mar. Su preparación es sencilla y rápida para compartir con 4 personas. Aprende a prepararlos desde casa con una copa de vino en la mesa y otra en la mano. ¡Provecho!
Cada plato basado en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En una olla cocina a fuego alto el caldo de pescado con los camarones. Al cabo de 2 minutos retira del fuego y saca los camarones de inmediato.
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla y el ajo hasta que queden traslucidos. Agrega el arroz y el condimento Bijol.
Incorpora poco a poco el caldo de pescado en el que cocinaste los camarones y añade el arroz, añade más caldo de pescado mientras se va reduciendo. El propósito es que el arroz quede suave.
Cuando el arroz esté listo añade los camarones, el limón, el azafrán y el pimiento morrón. Prueba y coloca sal si es necesario.
Por último, agrega el vino y sirve de inmediato con queso parmesano al gusto.
Si lo prefieres puedes intercambiar el aceite por mantequilla.
Los camarones son fuente de arotenos, betacarotenos, Omega-3, Pro-vitamina. A diferencia del pollo o la carne roja, tienen pocas calorías y grasas.
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