receta de gorditas de chicharron prensado
La CDMX es reconocida por sus antojitos mexicanos y, sobre todo, por sus inigualables gorditas de chicharrón prensado acompañadas de salsa.
Visitar la CDMX implica una parada obligatoria para probar su gastronomía. En sus calles varios puestos o restaurantes ofrecen gorditas, una tortilla de maíz más gruesa de lo normal que está rellena de algún guiso como carnitas o chicharrón prensado. Aquí te decimos cómo prepararlas.
Elaboración: 20 min | Cocción: 10 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Fácil | Antojito mexicano
Cada porción de 25 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para el chicharrón
Para la masa
Para acompañar
Para el chicharrón licúa los chiles con la cebolla, ajo y 1 1/2 taza de agua. En una sartén dora el chicharrón durante 3 minutos y agrega la salsa. Salpimenta al gusto. Reserva.
Para la masa mezcla todos sus ingredientes agregando poco a poco el agua. Amasa hasta que no se te pegue en las manos.
Forma bolitas y en el centro coloca relleno de chicharrón prensado. Cierra, forma como una tortita y fríe en suficiente aceite.
Sirve con cebolla, cilantro y tu salsa favorita.
Acompaña con queso y crema si lo deseas.
¿Sabías que los chicharrones contienen altas cantidades de grasas insaturadas y colágeno que ayudan a reducir el colesterol y la diabetes?
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Chicharrón prensado
Masa
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