Sopas y Cremas

Receta fácil: ¿Cómo hacer sopa minestrone italiana?

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La sopa minestrón, minestrone o menestrón contiene verdura de temporada, panceta o jamón, queso parmesano y caldo vegetal o de carne.

La sopa minestrone no debe confundirse con la de verduras, ya que la primera se cocina con panceta o jamón, queso parmesano, caldo vegetal o de carne y varios tipos de verdura (judías, cebollas, apio, zanahorias y tomates, entre otros, finamente picados o en cubos pequeños), de acuerdo con la temporada. Gracias a su origen en la cocina italiana puede incluir pasta o arroz.


Elaboración: 15 min  |  Cocción: 1 hr 15 min |  Total: 1 hr 30 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Entrada


Información nutricional de sopa minestrone

Cada 250 mililitros basados en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 65 kcal
  • Proteína 1,8 gramos
  • Carbohidratos 12,9 gramos
  • Grasa 0,7 gramos

Utensilios necesarios:

  • Cacerola, cuchillo, cuchara

Sopa minestrone con verduras fácil

Ingredientes

  • 100 gramos de alubias blancas remojadas durante 8 horas y cocidas
  • 2 zanahorias picadas en cubos
  • 2 papas picadas en cubos
  • 1 apio picado en cubos
  • 2 jitomates picados en cubos
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 bolsa de Sopa de fideo Barilla N°0 200 gramos
  • 2 calabacitas picadas en cubos
  • 1 cubo de Caldo de pollo Knorr
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 litro de agua
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Aceite

Sopa minestrone con alubias y jitomates

Paso 1

En una cacerola calienta aceite y sofríe la cebolla, cuando comience a transparentar añade las papas, calabacitas, apio y zanahoria.

Paso 2

Después de 3 minutos añade el ajo, el knorr suiza, las alubias y los jitomates junto con 1 litro de agua.

Paso 3

Cocina durante 1 hora a fuego medio e incorpora la pasta. Salpimenta al gusto.

Paso 4

Sirve con queso parmesano y albahaca.

Tip gastronómico

Es importante que esta entrada se sirva caliente y recién hecha para que la pasta esté al dente.

Tip nutricional

Las alubias son una gran fuente de hierro, vitaminas B, fibra, minerales y proteínas vegetales.

Etiquetas

Sopa

Cocina italiana

Verduras

Alubias

Jitomates

Queso parmesano

(VIDEO) Otra receta de sopa minestrone


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