receta para hacer sopa minestrone
La sopa minestrón, minestrone o menestrón contiene verdura de temporada, panceta o jamón, queso parmesano y caldo vegetal o de carne.
La sopa minestrone no debe confundirse con la de verduras, ya que la primera se cocina con panceta o jamón, queso parmesano, caldo vegetal o de carne y varios tipos de verdura (judías, cebollas, apio, zanahorias y tomates, entre otros, finamente picados o en cubos pequeños), de acuerdo con la temporada. Gracias a su origen en la cocina italiana puede incluir pasta o arroz.
Elaboración: 15 min | Cocción: 1 hr 15 min | Total: 1 hr 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Entrada
Cada 250 mililitros basados en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En una cacerola calienta aceite y sofríe la cebolla, cuando comience a transparentar añade las papas, calabacitas, apio y zanahoria.
Después de 3 minutos añade el ajo, el knorr suiza, las alubias y los jitomates junto con 1 litro de agua.
Cocina durante 1 hora a fuego medio e incorpora la pasta. Salpimenta al gusto.
Sirve con queso parmesano y albahaca.
Es importante que esta entrada se sirva caliente y recién hecha para que la pasta esté al dente.
Las alubias son una gran fuente de hierro, vitaminas B, fibra, minerales y proteínas vegetales.
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Sopa
Cocina italiana
Verduras
Alubias
Jitomates
Queso parmesano
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