Repostería

¿Cómo hacer cubiletes de queso?

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Si te gusta el queso philadelphia, el requesón, la crema pastelera o la mermelada entonces esta receta fácil de cubiletes es para ti. La panadería mexicana se caracteriza por su gran variedad de sabores y texturas y, este pan es la muestra. Decora con azúcar glass y una fresa en mitades con hojas de menta para que luzcan más antojables. 


Elaboración: 1 hr |  Cocción: 15 min |  Total: 1 hr 15 min

Para: 6 personas |  Dificultad: Fácil | Pan


Información nutricional de cubiletes de queso

Cada cubilete contiene:

  • Energía: 273 calorias
  • Proteína: 3,1 gramos
  • Carbohidratos: 48,3 gramos
  • Grasa: 8,2 gramos
    • Grasa saturada: 1,5 gramos
    • Grasas monoinsat: 2,4 gramos
  • Colesterol: 33 miligramos
  • Sodio: 300 miligramos

Utensilios necesarios:

●  Batidora, bowl, cernidor, horno, molde para cupcakes, raspa

Receta fácil de cubiletes de queso

Ingredientes

  • 1/2 kilogramo de harina cernida
  • 1 taza de azúcar refinada cernida
  • 1 pizca de sal
  • 150 gramos de margarina sin sal a temperatura ambiente y en cuadros pequeños
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 tapita de esencia de vainilla
  • Azúcar glass para decorar

Relleno

  • 250 gramos de queso philadelphia
  • 100 gramos de azúcar refinada
  • 10 gramos de maicena

Cómo preparar cubiletes de queso paso a paso

Paso 1

En una superficie plana y limpia forma un volcán con los ingredientes secos: harina, sal, azúcar y polvo para hornear. 

Paso 2

Mezcla y agrega la mantequilla. Forma una masa a “punto de arena”. 

Paso 3

Añade el huevo y la esencia de vainilla. Integra muy bien.

Paso 4

Refrigera durante 30 minutos en un bowl cubierto con plástico. 

Paso 5

Aplana la masa con el rodillo y colócala en los moldes para cupcakes. Refrigera durante 15 minutos más. 

Paso 6

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. 

Paso 7

Con la batidora acrema el queso junto con la maicena y el azúcar. Rellena a ¾.

Paso 8

Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que estén bien cocidos. 

Paso 9

Deja enfriar para desmoldar y decorar con azúcar glass.

Tip gastronómico

No olvides engrasar los moldes y picar con un tenedor la masa antes de rellenar. Evita abrir el horno para que no se baje la masa. 

Tip nutricional

Cocina porciones pequeñas para los niños.


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