Huevo, carne, chile, jitomate y tu sazón es lo único que necesitas para preparar este platillo del norte de México conocido como machaca con huevo.
Elaboración: 15 min | Cocción: 15 min | Total: 30 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Desayuno (plato principal)
La machaca o machacado con huevo es un platillo originario del norte de México preparado con huevo, chile y carne de res desmenuzada cocida en una sartén con aceite o manteca. Suele acompañarse con tortilla de maíz, frijoles, café de olla y salsa picante.
Este platillo es ideal para el desayuno y según la historia de la cocina mexicana surgió antes de la llegada de los españoles, pero se preparaba con carne seca de venado y huevos de codorniz. Su receta tradicional es de la Tía Lencha en Ciénega de Flores, Nuevo León.
Información nutricional de machaca con huevo
Cada porción de 300 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 348 kcal
- Proteína 34,56 gramos
- Carbohidratos 8,2 gramos
- Grasa 19,53 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén, cuchillo, cuchara
Receta fácil de machaca con huevo
Ingredientes
- 4 huevos batidos
- 1/4 de cebolla finamente picada
- 2 jitomates en cubos pequeños
- Aceite o manteca
- Tortillas de maíz
- 2 chiles serranos finamente picados
- 100 gramos de carne de res desmenuzada
- Sal al gusto
- Salsa
Machacado con huevo en 30 minutos
Paso 1
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla y cuando esté transparente añade la carne, los jitomates y el chile.
Paso 2
Calienta por 8 minutos a fuego medio y agrega los huevos batidos. Sazona al gusto.
Paso 3
Sirve con tortillas y salsa.
Tip gastronómico
Acompaña con tortillas de harina.
Tip nutricional
El huevo es un alimento clave para mejorar el sistema inmunológico.
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