Comida Mexicana

Receta fácil: ¿Cómo preparar enchiladas suizas con pollo?

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Prepara una receta super clásica de la cocina mexicana, consiéntete y cocina unas ricas enchiladas suizas.

¿Sabías que las enchiladas suizas no son de Suiza, sino de la CDMX?  Se prepararon por primera vez en el Café Imperio del Centro Histórico, el cual ya no existe.

Carne de pollo, salsa (roja o verde) y queso, son los tres ingredientes básicos que no pueden faltar en la receta de enchiladas suizas. Ya sea en el horno de la estufa o en el microondas, quedarán bien gratinadas para el desayuno, la comida o la cena. Disfrútalas con tortillas de maíz y acompaña con arroz o frijoles refritos con totopos.    


Elaboración: 15 min  |  Cocción: 10 min |  Total: 25 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Plato principal


Información nutricional enchiladas suizas

Por dos piezas basadas en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 500 kcal
  • Proteína 25 gramos
  • Carbohidratos 52,9 gramos
  • Grasa 11 gramos

Utensilios necesarios:

  • Licuadora, sartén, cuchara

Receta fácil y sencilla de enchiladas suizas

Ingredientes

  • 1/4 kilogramo de tomatillo pelado y lavado
  • 2 chiles verdes
  • Aceite
  • Un trozo cebolla
  • 125 mililitros de agua
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada sopera de knorr suiza
  • ½ pechuga deshebrada
  • 12 tortillas de maíz
  • 12 rebanadas de queso manchego
  • ½ lata de leche evaporada CARNATION CLAVEL
  • ½ cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • Arroz blanco para acompañar

Enchiladas suizas paso a paso

Paso 1

Hierve los tomates con los chiles, cebolla, ajo y agua.

Paso 2

Licúa los ingredientes anteriores con la leche evaporada.

Paso 3

Sofríe la salsa con poco aceite y cebolla picada. Agrega la fécula de maíz disuelta en un chorrito de agua y calienta durante 5 minutos para que espesen y queden cremosas. Mueve con frecuencia para evitar que se pegue.

Paso 4

Mete las tortillas calientes en la salsa, colócalas en un plato y rellena la mitad con pollo deshebrado. Cierra y baña con un poco más de salsa si es necesario.

Paso 5

Coloca una rebanada de queso manchego sobre cada tortilla. Cubre el plato con plástico adherente y lleva al horno de microondas durante 30 segundos para que se derrita el queso.

Paso 6

Sirve y acompaña con arroz blanco.

Tip gastronómico

El tomatillo a diferencia del tomate le dará un sabor distinto.

Tip nutricional

El tomate es rico en antioxidantes, fibra y vitaminas por lo que ayuda a mejorar la vista, a que el organismo asimile de mejor forma las grasas y previene varias enfermedades oculares.

Etiquetas

Salsa

Tomate

Queso

Pollo

(VIDEO) Otra receta de Enchiladas suizas


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