Comida Mexicana

¿Cómo hacer la receta de las entomatadas estilo Oaxaca?

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La gastronomía de Oaxaca es tan variada como sus sabores. Te aseguramos que estas entomatadas serán del agrado para quienes gustan del chile. 


Elaboración: 15 min | Cocción: 15 min |  Total: 30 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte


Con relleno o sin relleno, así puedes preparar esta receta fácil de entomatadas, un platillo originario de Oaxaca preparadas con sal, cebolla, orégano, chile, ajo, tortilla y, por supuesto, salsa de tomate. Se sirven con queso y crema y pueden rellenarse con carne como pollo o res. 

Información nutricional de entomatadas

Cada porción de 150 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 85 kcal
  • Proteína 3,63 gramos
  • Carbohidratos 11,38 gramos
  • Grasa 3,02 gramos

Utensilios necesarios:

●  Sartén, licuadora, volteador, cuchara

Entomatadas de pollo con queso y crema

Ingredientes

  • 5 jitomates
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 pimienta entera
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal
  • Aceite
  • 250 gramos de queso blanco en rebanadas
  • Tortillas
  • Crema
  • Aguacate

Receta de entomatadas paso a paso

Paso 1

Licúa la cebolla con el ajo, pimienta y caldo de pollo. 

Paso 2

En una sartén con aceite caliente sofríe la salsa junto con las hojas de laurel. 

Paso 3

Sazona al gusto y cocina hasta que espese. 

Paso 4

Fríe las tortillas en aceite, retira el exceso de grasa y rellena con queso. 

Paso 5

Cierra en forma de taco y baña con la salsa. 

Paso 6

Sirve encima crema y aguacate. 

Tip gastronómico

Intercambia el relleno de queso por pollo. 

Tip nutricional

Omite el paso de freír las tortillas para reducir la cantidad de calorías. 


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