Receta de burritos mexicanos con carne de arrachera - Sibeti Recetas

Receta de burritos mexicanos con carne de arrachera

Receta fácil de burritos mexicanos de carne asada paso a paso
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Los burritos son un plato mexicano preparado con tortillas de harina de trigo y rellenado con casi cualquier alimento o guiso.

Hay tantas historias que contar sobre el origen de los burritos como sus rellenos. Este plato originario de México, según cuentan los expertos de la cocina, surgió gracias a Juan Méndez de Chihuahua, quien usó un burro para transportar las provisiones para su carrito de comida la cual mantenía caliente envolviéndola en una tortilla de harina casera.

Debido a que apareció durante la Revolución Mexicana se convirtió en un alimento muy popular. En contraste, el Diccionario de Mexicanismos explica que surgió en 1895 y lo define como “una tortilla enrollada con carne u otros ingredientes en el interior, llamada ‘coçito’ en Yucatán y ‘taco’ en Cuernavaca y CDMX”.

El relleno puede ser cualquier alimento o guiso como frijoles; pimientos; carne asada, picada o molida; piña, jamón y queso para un hawaiano; pollo y vegetales, entre otros. Prueba el que más te guste o prepara éste con arrachera y tortillas con sabor a mantequilla. 


Elaboración: 1 hr | Refrigeración: 12 horas o una noche | Cocción: 45 min |  Total: 1 hr 45 min (sin refrigeración)

Para: 3 personas |  Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte


Información nutricional de burrito de carne

Cadaporción de 238 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 430 kcal
  • Proteína 26,87 gramos
  • Carbohidratos 33,7 gramos
  • Grasa 19,94 gramos

Utensilios necesarios:

  • Parrilla o asador, sartén, pinzas, cuchillo, brocha para barnizar, charola, plástico

¿Cómo preparar burritos de carne?

Ingredientes

  • 500 gramos de arrachera

Para marinar

  • 1 cucharada de mostaza
  • 100 mililitros de sazonador
  • Líquido MAGGI 100 mililitros de salsa tipo inglesa
  • 1/2 ajo finamente picado
  • 175 mililitros de cerveza clara
  • Jugo de 2 limones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 bolsa de Tortilla Harina Tia Rosa Burrito 10 Piezas 500 gramos
  • 1/2 taza de tocino finamente picado
  • 3 pimientos picados en tiras
  • Ensalada
  • Salsa
  • Limón
  • Aceite

Burritos mexicanos paso a paso

Paso 1

Para la marinada mezcla todos los ingredientes, excepto la cerveza; baña la carne con ellos y después añade la cerveza. Deja reposar durante una noche dentro del refrigerador y cubierta con plástico.

Paso 2

Lleva la carne al asador y cocina por ambos lados. Parte en tiras.

Paso 3

En una sartén caliente fríe el tocino y con la misma grasa cocina los pimientos.

Paso 4

Toma una tortilla de harina y coloca parte de la carne de arrachera, pimientos y tocino en la orilla. Enrolla y cocina en una sartén con muy poco aceite caliente solo por unos minutos.

Paso 5

Parte en dos en forma de diagonal y sirve con ensalada, limón y salsa. 

Tip gastronómico

Evita calentar por mucho tiempo la tortilla de harina porque solo se quemará. Marina la carne por 1 hora si no tienes mucho tiempo.

Tip nutricional

Sustituye el relleno de carne por uno de verduras para un plato de menos calorías.

Etiquetas

Cocina mexicana

Antojito

Tortilla de mantequilla

Tortilla de harina

(VIDEO) Otra receta de Burritos mexicanos


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