Las fondas o restaurantes de la CDMX se caracterizan por su tradicional comida corrida en la que incluyen chuleta de cerdo en salsa verde o roja o incluso con chile pasilla o guajillo. Este tipo de carne se caracteriza por su color rosa, muy parecido al del jamón, y por su versión ahumada y cocida (es menos salada) o normal.
Un corte pequeño de 85 gramos de chuleta de cerdo, contiene:
● Sartén, cuchara, tenedor, sartén o cacerola
En una sartén con aceite fríe las chuletas, sazona al gusto.
Hierve los tomates con los chiles, ajo y cebolla. Licúa y baña las chuletas con esta salsa.
Sazona si es necesario y sirve caliente con arroz o frijoles y tortillas.
Cambia la chuleta cocida por una ahumada.
Agrega champiñones para un plato más saludable.
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