Cocina tailandes Qué es el pad thai y cómo prepararlo
El pad thai es un plato originario de la gastronomía de Tailandia y se cocina con fideos de arroz salteados.
Elaboración: 15 min | Cocción: 20 min | Total: 35 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte
Uno de los platos más tradicionales de la cocina tailandesa es el pad thai, el cual se elabora a abse de verduras, gambas y, por supuesto, pasta larga de arroz como noodles o tallarines. También se puede preparar con pollo y no requiere de sal, ya que la salsa con pasta de tamarindo y salsa de pescado tiene suficiente. En Tailandia, el pad thai es considerado comida callejera y puede encontrarse con camarones, maní, un huevo revuelto y brotes de soja.
Cada porción por comida basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para servir
Para la salsa, en una cacerola coloca la salsa de pescado junto con el azúcar morena, la pasta de tamarindo y la salsa de soja. Cocina a fuego bajo hasta que reduzca un poco.
En un wok o sartén saltea la cebolleta y los ajetes.
Después añade las setas y al cabo de 5 minutos, el tofu y las gambas.
Cocina los noodles de arroz según las instrucciones del paquete.
Agrega los noodles de arroz al wok junto con el resto de los ingredientes y los cacahuates.
Sirve con lima y cilantro al gusto.
Si no tienes noodles de arroz o no son de tu agrado, puedes utilizar tallarines de arroz.
Recuerda que el pad thai no lleva sal, ya que la salsa tiene suficiente.
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