Cocina Internacional

¿Qué es y cómo hacer la receta del ramen?

0 out of 5

El ramen puede ser considerado como el plato más popular de Japón y también una de las recetas de comida rápida más consumidas en Occidente. 


Elaboración: 20 min |  Cocción: 1 hr 20 min  |  Total: 1 hr 40 min

Para: 2 personas |  Dificultad: Muy fácil | Sopa 


Gracias al barrio chino de Yokohama, el ramen llegó a Japón en 1859 y poco a poco se hizo popular en el país. En 1910 el primer restaurante especializado abrió sus puertas en asakusa, se le conoció como Rairaiken, donde se servía un plato fusión, es decir, tenía influencias japonesas y chinas. Sus cuatro ingredientes básicos son los fideos, el caldo, las guarniciones o toppings y el tare o agente saborizador, que para muchos es el elemento especial.

Información nutricional del ramen

Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 453 calorías
  • Proteína 9,3 gramos
  • Carbohidratos 65,5 gramos
  • Grasa 17,1 gramos

Utensilios necesarios:

  • Olla
  • Bowl
  • Cuchillo
  • Cuchara

Ingredientes para cocinar ramen

Ingredientes

Caldo 

  • 750 mililitros de caldo de pollo
  • 1 cebolla cambray en trozos medianos
  • 5 gramos de jengibre fresco
  • 1 anís estrella pequeño
  • ½ lámina de alga nori
  • 1 poro chico picado en trozos medianos
  • 3 hongos shiitake, deshidratados y cortados en trozos
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 2 rebanadas gruesas de tocino

Montaje

  • 1 huevo cocido partido a la mitad
  • 8 gramos de germen
  • 1 porción de fideos de ramen
  • 15 mililitros de base de soya y miso
  • 1 rama de cebollín finamente picada
  • 15 gramos de elote desgranado
  • Ajonjolí al gusto
  • Alga nori cortada en chiffonade al gusto

Ramen paso a paso

Paso 1

Para el caldo caliente el caldo de pollo en una olla y agrega el resto de los ingredientes. Cocina durante 30 minutos. 

Paso 2

Cuela el caldo y regresa a la olla. Cocina durante 30 minutos. 

Paso 3

En dos tazones distribuye en partes iguales la base de soya y miso. 

Paso 4

Agrega cada mitad de fideos a los tazones y mezcla. 

Paso 5

Sirve con el caldo de pollo caliente y huevo cocido. 

Paso 6

Encima coloca el cebollín picado, el elote, el germen de soya y espolvorea con ajonjolí. 

Tip gastronómico

Procura utilizar ingredientes frescos para consumir todas sus propiedades nutricionales y, así evitar el glutamato monosódico añadido, sal o azúcar.  

Tip nutricional

El ramen es un plato rico en fibra, proteínas, grasas e hidratos de carbono complejos.

(VIDEO) Otra receta de ramen


Síguenos en Facebook: SibetiRecetas

Entradas recientes

Receta fácil de helado tempura

El helado tempura es un postre rebozado de tempura en lugar de copos de maíz,…

7 meses hace

Postres: ¿Cómo hacer la receta del muffin de plátano?

¿Con antojo de plátano? Esta receta de muffin de plátano será perfecta para que ocupes…

7 meses hace

Cocina de Corea: Receta del aperitivo tteokbokki

El tteokbokki es un aperitivo de la cocina de Corena que se prepara a base…

7 meses hace

Bebidas fáciles: Receta casera del Frappé de chocolate

Para la época de calor siempre vendrá bien un rico frappé de chocolate, un tipo…

7 meses hace

Cocina asiática: ¿Qué es el mandu y cómo se prepara la receta?

El mandu es un tipo de pasta rellena que se prepara en algunos países de…

7 meses hace

Desayunos fáciles: Receta del Omelette de espinaca

El huevo es un alimento que se lleva muy bien con las verduras, entre ellas…

7 meses hace

Bebidas: ¿Cómo hacer la receta del caramel macchiato?

Si eres un amante del café de Starbucks, pero quieres prepararlo en casa, te dejamos…

7 meses hace

Cocina coreana: ¿Qué es el kimchi y cómo preparar la receta?

¿Eres un amante de la comida de Corea? Si tu respuesta es sí, entonces debes…

7 meses hace

Receta fácil: ¿Cómo hacer Sushi empanizado paso a paso?

Una forma diferente de comer sushi es empanizado; puedes prepararlo con mariscos, pescado o verduras…

7 meses hace

Repostería: ¿Cómo hacer la receta del pastel de coco?

El coco es un ingrediente muy versátil para preparar una infinidad de postres como gelatinas,…

7 meses hace

Cocina francesa: Cómo hacer la receta casera de la Tarta Tatin

La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana, solo que se hornea…

7 meses hace

¿Qué es y cómo preparar la receta de la leche de tigre para ceviche?

La leche de tigre es un tipo de marinada que es ideal para el ceviche…

7 meses hace

Esta web usa cookies.