¿Cómo hacer Pollo a la naranja con verduras?

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El Pollo a la naranja es un platillo originario de Hunan, China, aunque también suele servirse en los restaurantes de comida rápida chino-estadounidenses. 

La receta del pollo a la naranja original se fríe primero y después se saltea con una salsa de soja dulce y condimentada con piel de naranja seca picada. De igual manera se acompaña con verdura como zanahorias baby o bok choy, que es una variedad de la col china. 

En la región occidental se usa zumo o cáscara de naranja fresca, azúcar, brécol o brócoli al vapor y chile, también conocido como ají o guindilla, que es un pimiento picante. 

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Elaboración: 10 min, 60 min (marinado)  |  Cocción: 40 min  |  Total: 100 min

Para: 4 personas  |  Dificultad: laboriosa

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Información nutricional del Pollo a la naranja

Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

• Energía 333 calorías
• Grasa 20,31 gramos
• Carbohidratos 16, 44 gramos
• Proteínas 20,3 gramos

Utensilios necesarios:

• Cuchillo, olla, sartén, charola para marinar

Receta fácil y sencilla del Pollo a la naranja

Ingredientes

Para cocinar el pollo a la naranja necesitas lo siguiente:

• 4 piernas o muslos de pollo
• 2 cebollas finamente picadas
• ½ litro de jugo de naranja
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de fécula de maíz
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite
• 4 papas picadas en cubos
• 4 zanahorias picadas en cubos
• 250 gramos de brócoli al vapor
• Perejil finamente picado
• Arroz cocido

Paso a paso para preparar y cocinar pollo a la naranja

Paso 1

Para la salsa mezcla el jugo de naranja con la salsa de soja, ajos picados, vinagre, azúcar, sal, pimienta y fécula de maíz. 

Paso 2

Marina el pollo con la mezcla anterior durante una hora. 

Paso 3

En una sartén fríe cebolla finamente picada y salpimenta. 

Paso 4

Cuando esté transparente la cebolla, incorpora el pollo y al cabo de 10 minutos la salsa, papas, brócoli y zanahorias. 

Paso 5

Cocina hasta que sea necesario a fuego bajo, volteando las piezas de pollo. 

Paso 6

Antes de apagar espolvorea con perejil.

Paso 7

Sirve y acompaña con arroz. 

Tip gastronómico del Pollo a la Naranja

Si quieres una elaboración más sencilla y rápida, prepara pollo a la naranja solo con pechuga, aceite, harina de trigo, sal y huevos, así como salsa de soja, azúcar, ajonjolí y zumo de naranja para la salsa. 

Tip nutricional

La naranja es una fruta rica en vitamina C, ácido fólico, minerales y flavonoides que ayuda a prevenir el estreñimiento y la anemia. 

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