Sopas y Cremas

Receta de sopa de poro y cebolla, ideal para bajar de peso

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Conoce nuestra receta de sopa de poro y cebolla, es una opción ideal para tener una cena ligera y baja en grasa. Recetas saludables y deliciosas. 

¿Te apetece comer sano pero igual de delicioso? Aprende cómo hacer sopa de poro y cebolla y disfruta de un caldo nutritivo e increíblemente delicioso. Aprovecha las propiedades del poro para la salud y para perder peso.

El poro o puerro es ideal para aportar aroma y sabor a los caldos. Pero además, es un ingrediente abundante en fibra y bajo en calorías. De esta forma, incluirlo en nuestra alimentación nos ayuda a comer más sano.


Elaboración: 5 min    |  Cocción: 10  min   |  Total:  15 min

Para: 2 personas |  Dificultad: baja | Entrante


Información nutricional de sopa de poro y cebolla

La sopa de poro y cebolla es ideal para ayudar a contrarrestar la retención de líquidos, pues el puerro tiene una gran capacidad como diurético natural. Asimismo, por cada ración encontramos el siguiente contenido nutricional:

  • Energía: 168 calorías.
  • Grasas totales: 6,16 gramos.
  • Carbohidratos: 24,00 gramos.
  • Proteínas: 5,11 gramos.

Utensilios necesarios

  • Olla con tapa.
  • Tabla para picar.
  • Cuchillo.
  • Licuadora.

Ingredientes

  • 1 papa picada
  • 1 cebolla.
  • 6 rodajas de poro o puerro.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 tazas de caldo de verdura.

¿Cómo hacer sopa de poro y cebolla?

La preparación de caldo de poro y cebolla es muy sencilla, de hecho podrás disfrutar de una sopa nutritiva en pocos minutos. Para hacer esto debes cumplir con los siguientes pasos.   

Paso 1

Inicialmente hay que tener los ingredientes organizados para la preparación de este caldo. Asimismo, es importante comenzar por lavar y cortar la cebolla en dados finos. Seguidamente, hay que poner una sartén a calentar con un poco de aceite. 

Paso 2

Vamos a añadir el poro y el ajo en la sartén o cazuela, seguidamente removemos para sofreír estos ingredientes. Seguidamente vamos a añadir la cebolla ya picada y la papa en cubos, hay que seguir mezclando con una cuchara de madera para que se cocine todo de forma uniforme.

Paso 3

Lo siguiente sobre cómo hacer sopa de poro y cebolla es incorporar el caldo de verduras, acá hay que bajar la temperatura para que la cocción se dé a fuego bajo. Es necesario que la papa se ablande y que los ingredientes estén en su punto, aprovecha para añadir la sal. 

Paso 4

Una vez que el caldo esté listo hay que dejar enfriar, y después vamos a licuar todo. Una vez al licuar puedes añadir también un poco de pimienta o incluso de ajo en polvo si quieres que tenga más sabor. ¡Y a servir!

Tip gastronómico

Si lo deseas puedes añadir unos trozos de jengibre a la sopa de poro y cebolla, esto le dará un gran sabor.  

Tip nutricional

Aunque puedes sazonar a tu gusto, te recomendamos no añadir tanta sal o usar especias en su versión más natural, esto hará que la sopa sea más saludable y nutritiva.

(VIDEO) Otra receta de sopa de poro


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