Sopas y Cremas

¿Cómo preparar crema para batir o crema batida?

0 out of 5

La crema para batir o crema batida se utiliza para decorar frappés o postres como pasteles o crepas. Su sabor puede ser dulce o no. 


Elaboración: 10 min |  Total: 10 min

Para: 6 porciones | Dificultad: Muy fácil | Crema


En el mercado existen diferentes tipos de crema, la cual es materia grasa de leche que sube a la superficie al dejar la leche en reposo o después de ser centrifugada. Una variedad es la crema para batir o crema batida que se utiliza para decorar bebidas, postres como pasteles o crepas, dulces o licores.  

Antes de preparar esta receta debes saber que las cremas se clasifican en crema si contiene por lo menos 30% de grasa de leche; crema -extra-grasa si contiene al menos 35% de grasa de leche: media crema si contiene mínimo 20% grasa de leche y crema acidificada si contiene 30% de grasa y un 0.5% de acidez. 

En el mundo de la cocina la crema espesa también se conoce como heavy crema y la crema para batir como whipped cream. La primera contiene entre 36 y 40 % de grasa, mientras que la segunda contiene entre 30 y 36% de grasa láctea. En resumen, cuanto más grasa haya en la crema, más estable será. 

Información nutricional de crema para batir o crema batida

Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 336 kilocalorías
  • Proteína 1,4 gramos
  • Carbohidratos 35,1 gramos
  • Azúcares 54 gramos

Utensilios necesarios para preparar crema para batir:

  • Licuadora
  • Bowl
  • Palita de plástico
  • Film plástico
  • Refrigerador

Ingredientes para cocinar crema para batir o crema batida

Ingredientes

  • 250 mililitros de crema espesa
  • 20 gramos de azúcar granulada
  • 1 tapita de vainilla o 1 cucharada de sustituto de crema para café con saborizante

Crema para batir o crema batida paso a paso

Paso 1

Licúa la crema espesa junto con el azúcar granulada y la vainilla o el sustituto de crema para café con saborizante. Comienza con velocidad baja hasta llegar a la máxima. 

Paso 2

Licúa hasta obtener una mezcla a punto de turrón y no completamente licuada. 

Paso 3

Refrigera durante 2 horas y sirve. 

Tip gastronómico

La crema para batir o crema batida también se puede preparar con leche entera y mantequilla sin sal. Recuerda tapar el bowl con film plástico cuando refrigeres esta preparación. 

Tip nutricional

¿Sabías que el consumo de leche ayuda a bajar los niveles de ácido úrico?

(VIDEO) Otra receta de crema batida


Síguenos en Facebook: SibetiRecetas

Entradas recientes

Receta fácil de helado tempura

El helado tempura es un postre rebozado de tempura en lugar de copos de maíz,…

7 meses hace

Postres: ¿Cómo hacer la receta del muffin de plátano?

¿Con antojo de plátano? Esta receta de muffin de plátano será perfecta para que ocupes…

7 meses hace

Cocina de Corea: Receta del aperitivo tteokbokki

El tteokbokki es un aperitivo de la cocina de Corena que se prepara a base…

7 meses hace

Bebidas fáciles: Receta casera del Frappé de chocolate

Para la época de calor siempre vendrá bien un rico frappé de chocolate, un tipo…

7 meses hace

Cocina asiática: ¿Qué es el mandu y cómo se prepara la receta?

El mandu es un tipo de pasta rellena que se prepara en algunos países de…

7 meses hace

Desayunos fáciles: Receta del Omelette de espinaca

El huevo es un alimento que se lleva muy bien con las verduras, entre ellas…

7 meses hace

Bebidas: ¿Cómo hacer la receta del caramel macchiato?

Si eres un amante del café de Starbucks, pero quieres prepararlo en casa, te dejamos…

7 meses hace

Cocina coreana: ¿Qué es el kimchi y cómo preparar la receta?

¿Eres un amante de la comida de Corea? Si tu respuesta es sí, entonces debes…

7 meses hace

Receta fácil: ¿Cómo hacer Sushi empanizado paso a paso?

Una forma diferente de comer sushi es empanizado; puedes prepararlo con mariscos, pescado o verduras…

7 meses hace

Repostería: ¿Cómo hacer la receta del pastel de coco?

El coco es un ingrediente muy versátil para preparar una infinidad de postres como gelatinas,…

7 meses hace

Cocina francesa: Cómo hacer la receta casera de la Tarta Tatin

La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana, solo que se hornea…

7 meses hace

¿Qué es y cómo preparar la receta de la leche de tigre para ceviche?

La leche de tigre es un tipo de marinada que es ideal para el ceviche…

7 meses hace

Esta web usa cookies.