Repostería

Receta: ¿Cómo hacer pastel red velvet con decoración?

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El red velvet es un pastel hecho a base de harina, cacao, mantequilla y colorante vegetal, al cual se debe su color rojo.

Antes de que existieran los colorantes vegetales, el color rojo del pastel red velvet se hacía a base de remolacha el cual se mezclaba con harina, mantequilla y cacao. Estos ingredientes aún se conservan en la receta original con un relleno y cubierta de queso crema dulce.

También conocido como “Terciopelo rojo”, se caracteriza por ser un bizcocho de textura suave y en la actualidad puede encontrarse en cupcakes o helado. Sobre su origen éste es incierto, algunos cuentan que surgió durante la Segunda Guerra Mundial y otros  a principios de 1,800.


Elaboración: 30 min  |  Cocción: 45 min |  Total: 1 hr 15 min

Para:  10 personas |  Dificultad: Fácil | Postre


Información nutricional red velvet

Cada 100 gramos basados en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 367 kcal
  • Proteína 6,81 gramos
  • Carbohidratos 46,81 gramos
  • Grasa 17,18 gramos

Utensilios necesarios:

  • Batidora, horno, miserable o espátula de plástico, base, molde horneable, papel estrella, bowl

Receta fácil y sencilla de red velvet

Ingredientes

  • 1 caja de harina para preparar pastel Betty Crocker Super Moist Cake Mix Red Velvet sabor a chocolate de 432 gramos
  • 100 mililitros de crema para batir Ambiante refrigerada
  • 20 mililitros de crema para batir (para los churros)
  • 1 paquete de queso Philadelphia
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Moronas para decorar

Red velvet esponjoso con queso crema

Paso 1

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Paso 2

Prepara el pan con la harina de Betty Crocker siguiendo las instrucciones.

Paso 3

Vacía en uno o dos moldes horneables previamente engrasados y enharinados o con papel estrella. Esto dependerá de la altura que deseas. Te recomendamos que queden tres capas de pan y dos de relleno de queso crema.

Paso 4

Hornea a 180 grados por 30 minutos o hasta que sea necesario. Comprueba su cocción metiendo un cuchillo en el centro, si éste sale seco es hora de sacarlo del horno.

Paso 5

En un bowl bate la crema para batir a velocidad alta hasta que tenga picos. En otro bowl bate el queso crema y añade la vainilla. Junta ambas mezclas.

Paso 6

Cuando el pan ya esté frío y se pueda desmoldar, pártelo en tres partes.

Paso 7

Sobre una base coloca una parte de pan y luego relleno de queso crema. Así hasta terminar con una capa de pan.

Paso 8

Para su decoración plancha solo la parte de arriba con crema para batir y haz unos pequeños churros con moronas de pan sobre ellos.

Tip gastronómico

Para decorar el resto bate 100 mililitros de crema para batir y plánchalo y coloca un par de moronas de pan en la parte de abajo. Si quieres un betún de mantequilla mezcla azúcar glass, queso crema, mantequilla y esencia de vainilla o en pasta.

Tip nutricional

Si quieres una receta más natural y sin colorante, mezcla ¼ de taza de suero de leche con ⅓ de taza de remolacha cruda finamente rallada.

Etiquetas

Postre

Pastel

Chocolate

Mantequilla

Betún

Queso crema

(VIDEO) Otra receta de pastel Red velvet


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