receta para pastel de zanahoria casero
¿Un pastel con verdura combinada con nuez? Así es esta receta con zanahoria para disfrutar en el desayuno o la cena.
De chocolate, fresa, durazno, zarzamora o cajeta, la variedad de pasteles es infinita, así como la decoración y relleno que pueden llevar. Esta vez toca el turno de un pastel de zanahoria con nuez y cubierto con crema para batir que ya no necesita azúcar.
Elaboración: 15 min | Cocción: 45 min | Total: 90 min
Para: 6 a 8 personas | Dificultad: fácil
Cada rebanada basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Precalienta el horno a 180 grados.
Cierne los ingredientes secos: polvo para hornear, harina de trigo, canela en polvo y sal.
Bate los ingredientes líquidos: aceite, huevos y vainilla.
Apaga la batidora y agrega poco a poco los ingredientes secos.
Añade la piña, la nuez y la zanahoria.
Bate muy bien todos los ingredientes y apóyate de un miserable para retirar los excesos de las paredes.
Hornea durante 30 minutos o hasta que sea necesario.
Reposa durante media hora.
Desmolda y reposa.
Bate a velocidad alta la crema para batir durante 5 minutos.
Parte el pan en dos y rellena con crema para batir y trozos de nuez.
Coloca la parte de arriba del pan y cubre con crema para batir.
Decora con nuez.
Sustituye la crema para batir por un betún de queso crema. Bate 3 paquetes de Queso Crema Philadelphia con 1/2 barra de mantequilla a temperatura ambiente y después agrega 1 cucharada de ralladura de naranja y taza y media de azúcar refinada. Coloca papel estrella en el fondo del molde para que no se pegue el pan al momento de desmoldarlo o engrasa y enharina.
Acompaña una rebanada de pastel de zanahoria con una taza de té para reducir el consumo de azúcar y grasas.
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