Postre: ¿Cómo hacer turrones de almendras casero?

Postre Cómo hacer turrones de almendras casero

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Los turrones son una masa dulce que se obtiene a partir de la cocción de miel y a la cual se le incorporan almendras peladas y tostadas.

Elaboración: 15 min | Cocción: 50 min | Total: 1 hr 5 min

Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Postre

El proceso para elaborar turrones es tradicional y consiste en calentar y mezclar la miel en una olla, añadir azúcar y clara de huevo. Poco a poco se agregan las almendras tostadas y sin piel y se mueven los ingredientes con una palita de madera; la receta original incluye obleas para forrar el molde para hornear y después cortar en barras. Los turrones de almendras envasados al vacío pueden permanecer conservados por más de un año.

Información nutricional de turrones de almendras

Cada porción de 25 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

Energía 98 kilocalorías
Proteína 1,70 gramos
Carbohidratos 18,00 gramos
Grasa 2,00 gramos

Utensilios necesarios:

Batidora
Palita de plástico
Papel estrella
Charola para hornear
Molde para hornear
Cernidor

Ingredientes para preparar turrón de almendras

Ingredientes

34 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
100 gramos de leche condensada
1/2 huevo
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
300 gramos de almendras fileteadas
200 gramos de almendras sin cáscara y molidas
430 gramos de harina de trigo cernida
½ lata de leche condensada

Turrón de almendras paso a paso

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2

En un bowl acrema la mantequilla.

Paso 3

Añade la leche condensada, el huevo y la harina en polvo junto con el polvo para hornear poco a poco.

Paso 4

Refrigera durante 15 minutos.

Paso 5

Con un rodillo extiende la masa sobre una superficie plana, limpia y enharinada.

Paso 6

Coloca la masa sobre el molde para hornear previamente engrasado y enharinado o con papel estrella.

Paso 7

Para el relleno mezcla la lata de leche condensada junto con las almendras molidas.

Paso 7

Vierte la mezcla en el molde y decora con almendras fileteadas.

Paso 8

Hornea durante 50 minutos o hasta que la orilla esté dorada.

Paso 9

Dejar enfriar para desmoldar y cortar en cuadros.

Paso 10

Sirve y decora con leche condensada.

Tip gastronómico

Para un sabor distinto añade miel de abeja y forra el molde con obleas.

Tip nutricional

Los turrones son un postre ideal para niños, deportistas, pacientes oncológicos y jóvenes gracias a su gasto energético alto y ayudan a recuperar reservas.