Botanas y Aperitivos

Receta fácil: ¿Cómo preparar boneless con pechuga de pollo?

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Una botana rápida y fácil de preparar son los boneless con pechuga de pollo; estos trozos de pechuga de pollo se empanizan con pan rallado o capeados de huevo con harina. 


Elaboración: 10 min |  Cocción: 10 min  |  Total: 20 min

Para: 2 |  Dificultad: Muy fácil | Snack / botana


Sin duda, una de las botanas o snacks más famosos son los boneless. Durante los últimos años, junto con las alitas, se han popularizado en los restaurantes y bares de México gracias a su delicioso sabor crujiente. 

Se preparan con trocitos de pechuga de pollo empanizados y fritos en aceite; suelen acompañarse con una gran variedad, las cuales se dividen de la menos picosa como la BBQ a la más picosa como la de habanero.

Este snack fue creado en 1964 en Anchor Bar, Buffalo, Nueva York, donde su copropietaria Teressa Bellissimo cocinó las sobras de un pollo en salsa. Este plato que estaba dedicado para su hijo y sus amigos, se terminó convirtiendo en parte del menú. En un principio los boneless se acompañaban solo de bastones de apio y salsa de queso azul; aunque en la actualidad se sirven con una gran variedad de salsas. 

Información nutricional de boneless

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 1,090 kilocalorías
  • Proteína 49,00 gramos
  • Carbohidratos 59,00 gramos
  • Grasa 73,00 gramos

Utensilios necesarios para cocinar boneless:

  • Bowl
  • Cuchillo
  • Pinzas
  • Cacerola u olla
  • Toallas absorbentes

Ingredientes para preparar boneless

Ingredientes

  • ½ pechuga de pollo en cubos pequeños
  • 60  mililitros de pulpa de mango
  • 30 mililitros de jugo de limón
  • 125 mililitros de agua fría
  • 1 cucharadita de peperoncini
  • 125 gramos de maicena
  • 250 gramos de harina tempura
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Para acompañar

  • Salsa Búfalo
  • Salsa habanero
  • 1 rama de apio en bastones
  • 2 zanahorias en bastones

Botana: Boneless paso a paso

Paso 1

En un bowl mezcla la harina con el agua. 

Paso 2

En una charola coloca los trozos de pechuga de pollo y salpimenta al gusto. 

Paso 3

Rebosa la carne con maicena y pasa por la masa de harina con agua. 

Paso 4

Fríe en suficiente aceite caliente hasta que estén dorados y retira el exceso de grasa. 

Paso 5

En otro bowl mezcla el mango con el jugo de limón y el peperoncini. 

Paso 6

Baña los boneless con salsa habanero y búfalo. 

Paso 7

Sirve y acompaña con bastones de zanahoria y apio. 

Tip gastronómico

Recuerda retirar la piel del pollo para evitar consumir exceso de grasas y calorías. 

Tip nutricional

¿Sabías que la carne de pollo es rica en lípidos, proteínas, minerales y Vitamina 3. 

(VIDEO) Otra receta de boneless con pechuga de pollo


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Publicado por
Andrea Pérez

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