Salsas: ¿Cómo hacer chutney de manzana?

Salsas Cómo hacer chutney de manzana

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El chutney es un tipo de mermelada, salsa o antipasto originario de la India; se prepara este rico chutney de manzana.

Elaboración: 10 min | Cocción: 35 min | Total: 45 min

Para: 6 porciones | Dificultad: Muy fácil | Salsa

De la India para el mundo llega el chutney, una especie de salsa que es perfecta para acompañar galletas o quesos. También se utiliza para rellenar pasteles o empanadas o para realzar la sazón de sándwiches o hamburguesas. Lo mejor es que puede conservarse en el refrigerador hasta por siete días, siempre y cuando se conserve en frascos herméticos.

Aunque su base es un almíbar de azúcar, el chutney también se elabora con verduras como el ajo, la cebolla o el tomate, sin embargo, esta ocasión te enseñaremos a preparar uno de manzana. El chutney también se conoce como chatni y se caracteriza por su sabor dulce y picante.

Información nutricional de chutney de manzana

Cada porción de 3 cucharadas basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

Energía 80 calorías
Proteína 1 gramo
Colesterol 5 miligramos
Grasa 2 gramos

Utensilios necesarios:

Pelapapas
Cuchillo
Tabla para picar
Palita de madera
Olla
Frascos de cristal herméticos

Ingredientes para preparar chutney de manzana

Ingredientes

1,200 gramos de manzana roja
500 gramos de azúcar
600 mililitros de vinagre de manzana
Jugo de 2 limones
60 mililitros de jugo de naranja
200 gramos de uvas pasas
Jengibre molido al gusto

Chutney de manzana paso a paso

Paso 1

Lava las manzanas y retira la cáscara.

Paso 2

Corta las manzanas en dados.

Paso 3

En una olla hierve el vinagre junto con el azúcar.

Paso 4

Cuando el agua se haya disuelto, añade las manzanas junto con el jugo de naranja y el de limón, así como las uvas pasas. Mezcla con una palita de madera.

Paso 5

Deja cocer a fuego bajo durante una hora.

Paso 6

Deja enfriar un poco para vaciar en frascos de cristal con tapa hermética.

Paso 7

Conserva boca abajo en el refrigerador.

Tip gastronómico

Agrega un toque de sal y pimienta y si lo prefieres, añade igual una pizca de canela molida.

Tip nutricional

El consumo de manzana ayuda a fortalecer el sistema inmune, así como a mejorar la función cerebral. También te protege de enfermedades cardiovasculares y diabetes.