Comida Mexicana

Receta fácil ¿Cómo hacer Corundas estilo Michoacán paso a paso?

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La gastronomía de Michoacán es tan amplia como sus sabores. Y como no todo es carnitas, esta vez te compartimos la receta de unas deliciosas corundas.

Las corundas son un tipo de tamal preparado a base de maíz y originario de Michoacán desde tiempos prehispánicos. En otros estados como Jalisco, Estado de México, Querétaro, Guerrero, Colima y Guanajuato su consumo es frecuente al estar hechas a base de maíz. Algunas se preparan con manteca, en hoja de plátano o carrizo servidas con crema y salsa.


Elaboración: 30 min | Cocción: 1 hr |  Total: 1 hr 30min

Para: 4 personas |  Dificultad: Fácil | Tamal


Información nutricional de corundas

Cadaporción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 405 kcal
  • Proteína 6,11 gramos
  • Carbohidratos 33,40 gramos
  • Grasa27,86 gramos

Utensilios necesarios:

  • Bowl, raspa, cuchara, olla de presión, trapo o servilleta

Corundas con solo 3 ingredientes

Ingredientes

  • 500 gramos de masa para tortillas de maíz
  • 350 gramos de manteca de cerdo
  • 2 tazas de leche
  • Sal
  • Hojas de plátano
  • Salsa roja
  • Crema

Corundas deliciosas paso a paso

Paso 1

Acrema la manteca a punto de pomada e incorpora por partes la masa.

Paso 2

Cuando tengas una mezcla sin tantos grumos agrega sal, leche y bicarbonato y continúa amasando.

Paso 3

Con una cuchara coloca una parte de la masa al interior de una hoja sin extenderla y envuelve en forma de triángulo.

Paso 4

Colócalas al interior de una olla de presión y agua durante 1 hora.

Paso 5

Sirve con salsa y crema.

Tip gastronómico

Para que la masa aumente un poco de tamaño añade 1 cucharada de polvo para hornear.

Tip nutricional

Agrega carne de puerco como proteína.

Etiquetas

Tamal

Masa de maíz

Cocina de Michoacán

(VIDEO) Otra receta de Corundas


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