como hacer alambre con bistec de res
El origen del alambre con res tuvo lugar en los shishkebab del medio oriente, desde donde llegó a México con la migración causada después de la colonización.
Carne, tocino, cebolla y pimiento morrón son los tres ingredientes básicos del alambre a la mexicana; en algunas preparaciones suele ir insertado en un palo para brocheta con carne de pollo, cerdo o res. Dependiendo del estado donde se cocine se le agrega jamón, tocino, piña o chorizo y se gratina queso Oaxaca encima.
Elaboración: 10 min | Cocción: 25 min | Total: 35 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil |Plato principal
Cadaporción de 244 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega la carne y sazona al gusto.
Cuando la carne comience a dorarse añade los pimientos, la piña y el tocino; cocina por 15 minutos con una tapa encima. Sazona si es necesario.
Apaga la estufa y coloca encima el queso. Tapa para que se gratine.
Sirve con arroz, salsa y tortillas.
Sustituye los trozos de res por pollo o cerdo.
¿Sabías que los pimientos morrones son ricos en vitamina C y A? Su consumo mejora la salud ocular y la absorción de hierro.
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Cocina mexicana
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