Cómo hacer la receta mexicana de frijoles charros
A lo largo y ancho de México se sirven los famosos y tradicionales frijoles charros, un platillo cocinado a base de jamón, salsa, chicharrón, chorizo, carne de cerdo, salchicha, tomate, chile, cebolla, tocino y por supuesto, frijol. Al norte es donde suele consumirse más, pero las recetas varían de acuerdo con el estado.
Elaboración: 20 min | Cocción: 2 hrs | Total: 2 hrs 20 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Guarnición
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Ingredientes
En una sartén fríe el tocino junto con el chorizo durante 10 minutos.
Agrega el jamón, las salchichas y el chicharrón de cerdo.
Al cabo de 5 minutos añade la cebolla, los chiles y el ajo. Cocina durante 3 minutos.
Es hora de incorporar el jitomate. Mezcla de manera envolvente para que no se deshagan los ingredientes.
Cuando el jitomate suelte su jugo, añade los frijoles. Deja cocinar durante 15 minutos y sazona al gusto.
Antes de servir agrega el cilantro encima de los frijoles charros.
Sirve en platos hondos y acompaña con tu salsa favorita y tortillas azules hechas a mano.
Los frijoles son ricos en antioxidantes, por lo que ayudan a prevenir el daño celular y combatir el envejecimiento.
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