receta de buñuelos caseros
Ya sea para Navidad, Año Nuevo o hasta para una kermés, los Buñuelos serán una buena opción al terminar de comer.
En la gastronomía de México los buñuelos son una tradicional preparación navideña, los cuales se elaboran con canela, miel y otros ingredientes. Suelen comerse a cualquier hora del día y pueden medir desde los 5 centímetros de diámetro hasta medio metro de ancho. Se acompañan con azúcar encima y con un chocolate caliente. ¿Se te antoja este postre?
Elaboración: 30 min | Cocción: 60 min | Total: 90 min
Para: 4 personas | Dificultad: fácil
Por cada buñuelo mediano en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Para preparar buñuelos necesitas lo siguiente:
Para preparar miel o jarabe de piloncillo necesitas lo siguiente:
Sobre una superficie plana, limpia y enharinada forma un volcán con los ingredientes secos cernidos: harina, sal, azúcar, polvo para hornear y nuez moscada.
Al interior del cráter del volcán agrega los ingredientes húmedos: huevos y leche entera.
Amasa con fuerza.
Agrega poco a poco el agua mientras amasas.
Cuando obtengas una masa sin grumos colócala en un recipiente y cúbrela con un paño, servilleta o plástico adherente. Deja reposar durante 30 minutos.
Divide la masa en 8 bolitas y aplánala con el rodillo sobre una superficie enharinada.
En una olla o sartén calienta suficiente aceite, dora y retira el exceso de grasa.
Espolvorea los buñuelos con azúcar y canela.
Acompaña con miel o jarabe de piloncillo frío o caliente.
En un pocillo coloca 1 taza de agua con el piloncillo.
Hierve a fuego medio hasta que obtengas un líquido uniforme.
Agrega el resto del agua junto con las guayabas, la canela, el anís y la cáscara de naranja.
Hierve a fuego lento y retira cuando tenga el espesor que deseas. Reserva.
Recuerda enharinar tus manos y área de trabajo para que no se pegue la masa.
Cualquier alimento en exceso engorda o provoca daños a la salud, pero con una dieta balanceada y ejercicio los buñuelos serán un postre perfecto.
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