Receta fácil Cómo hacer arroz al curry paso a paso
El arroz al curry es uno de los platillos más conocidos de la gastronomía india, el cual se caracteriza por su elaboración con especias.
Elaboración: 10 min | Cocción: 25 min | Total: 35 min
Para: 2 personas | Dificultad: Muy fácil | Guarnición
El arroz al curry o Chicken Chilli es un plato tradicional de la gastronomía india. De acuerdo con la historia llegó a Japón en el siglo XIX a través del Reino Unido y a la fecha es un plato nacional de Sri Lanka. Se caracteriza por ser cocinado con especias y arroz basmati cocido y servido en un cuenco. Se sirve como un gesto de gentileza para los visitantes.
Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Lava el arroz y escúrrelo en un colador. Con una lavada es suficiente, lo ideal es no quitarle el almidón.
En una cacerola con aceite caliente sofríe la cebolleta, el ajo y el pimiento. Cocina hasta que estén bien cocidos.
Añade el arroz y mezcla sin dejar de mover para que no se queme.
Incorpora el agua junto con el curry, el jengibre, el comino, la sal, la pimienta y el consomé de pollo en polvo.
Cocina durante 10 minutos a fuego medio. El caldo se debe casi consumir.
Tapa la cacerola, apaga el fuego y deja cocinar por 5 minutos más.
Sirve al momento.
Sustituye el consomé de pollo en polvo por caldo de verduras para evitar los concentrados.
Acompaña el arroz al curry con pollo, tofu ahumado o pescado al horno para un plato balanceado.
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