Receta fácil: ¿Cómo hacer pupusas salvadoreñas?

Name: Receta fácil ¿Cómo hacer pupusas salvadoreñas?
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tazas de harina de maíz nixtamalizada como Maseca o Minsa; 3 tazas de agua tibia; 250 gramos de frijoles refritos; 250 gramos de chicharrón prensado cocidol; Salsa verde o roja y curtido de repollo para acompañar

receta de pupusas

3.3 out of 5 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Parecen gorditas o arepas, pero en realidad son un tipo de tortillas llamadas “pupusas” hechas con masa de maíz o arroz y rellenas de queso, frijoles, chicharrón u otro ingrediente.

Las pupusas son un tipo de tortilla gruesa popular en Honduras y El Salvador; están hechas a base de masa de maíz o arroz y se rellenan con queso, chicharrón, frijoles, refritos, loroco, ayote, espinacas, chorizo, peperoni, pollo, carne de pollo o res, pescado u otros ingredientes.

Su origen es discutido entre estos dos países, donde se encuentran con facilidad en sus calles para comerse con las manos acompañada de salsa y curtido. De hecho, en El Salvador es considerado plato nacional y tiene un Día Nacional el 2 de noviembre.

El chef salvadoreño Cipactli Alvarado menciona que las gorditas de México son las precursoras de las pupusas modernas, la diferencia entre ambas es que las primeras se fríen en aceite y las segundas solo se cuecen sobre un comal de barro calentado con leña.

Elaboración: 20 min | Cocción: 20 min | Total: 40 min

Para: 4 personas | Dificultad: Fácil | Tortilla

Información nutricional

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

Energía 180 kcal
Proteína 7 gramos
Carbohidratos 28 gramos
Grasa 5,25 gramos

Utensilios necesarios:

Bowl, comal de barro o con teflón

Receta fácil y sencilla

Ingredientes

4 tazas de harina de maíz nixtamalizada como Maseca o Minsa
3 tazas de agua tibia
250 gramos de frijoles refritos
250 gramos de chicharrón prensado cocido
Salsa verde o roja y curtido de repollo para acompañar

Pupusas paso a paso

Paso 1

En un bowl mezcla la masa con el agua y forma bolas con la cantidad de dos cucharadas.

Paso 2

Con los dedos haz un agujero en el centro e introduce una cucharada de frijoles refritos o de chicharrón prensado, cierra el agujero y palmea la bola para que quede circular.