Cocina Internacional

¿Cómo hacer la receta japonesa de onigiri con arroz?

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El onigiri es un plato japonés que se elabora a base de arroz y rellenos como el atún. Su forma es triangular u oval y suele envolverse con una tira de alga nori. 


Elaboración: 15 min |  Cocción: 15 min  |  Total: 30 min

Para: 2 personas |  Dificultad: Muy fácil | Aperitivo


Los onigiris son similares a los rollos de sushi, aunque los primeros se caracterizan por su forma triangular, su relleno y su envoltura en algas nori secas. Su preparación es fácil y rápida y puedes cocinarla en casa junto con tus hijos. 

Información nutricional de onigiri

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 203 cals
  • Proteína 4,65 gramos
  • Carbohidratos 39,94 gramos
  • Grasa 2,31 gramos

Utensilios necesarios:

  • Bowl
  • Cuchara
  • Tapete
  • Cuchillo

Ingredientes para cocinar onigiri de camarón

Ingredientes

  • ½ taza de arroz
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de cebollino finamente picado
  • 6 camarones cocidos y sin cola
  • 6 tiras de alga nori
  • ¼ de cucharada de pimentón ahumado
  • Hilos de azafrán
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azúcar morena
  • 10 gramos semillas de sésamo tostadas

Para acompañar

  • Pasta de wasabi
  • Jengibre en escabeche
  • Salsa de soya

¿Cómo hacer onigiri paso a paso?

Paso 1

Cocina el arroz siguiendo las instrucciones de la bolsa. 

Paso 2

Una vez cocinado agrega el azafrán y el pimentón ahumado.

Paso 3

Agrega el vinagre de arroz, la sal y el azúcar. Reserva. 

Paso 4

En un bowl combina el cebollino con las semillas de sésamo. 

Paso 5

Moja un poco tus manos y forma 6 bolitas de arroz. Coloca un camarón en el centro y cubre con más arroz. Forma un triángulo. 

Paso 6

Empaniza las bolitas de arroz con semillas de sésamo y envuelve con las tiras de nori. 

Paso 7

Sirve con jengibre en escabeche, salsa de soja y wasabi.

Tip gastronómico

Otros rellenos para el onigiri son la ciruela encurtida, el salmón, el kombu y el atún.

Tip nutricional

El arroz es fuente de proteínas, vitaminas y ácidos grasos omega 3. Además es un alimento libre de colesterol y grasas.

(VIDEO) Otra receta de onigiri con arroz?


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