Carnes y aves

¿Cómo hacer la receta de las fajitas de res caseras paso a paso?

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Opta por un corte llamado vacío para preparar esta receta fácil y rápida de fajitas de res. Esta pieza se obtiene del bife de vacío y es de tipo magro, es decir con muy poca grasa. 


Elaboración: 10 min |  Cocción:  30 min |  Total: 40 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Taco / plato fuerte


Las fajitas son uno de los platillos más conocidos dentro de la cocina Tex-Mex que fusiona la cocina mexicana con la texana. Su receta es fácil de preparar, ya que consiste en asar a la parrilla la carne de res en forma de tiras.

Suele servirse con tortillas de harina de trigo o maíz y salsa, así como con arroz o pico de gallo. En la actualidad no solo se usa carne roja, sino también pollo, camarones o cerdo con la tradicional salsa picosita. 

Información nutricional de fajitas de res con verduras

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 377 cals
  • Proteína 23,53 gramos
  • Carbohidratos 33,05 gramos
  • Grasa 16,35 gramos

Utensilios necesarios:

  • Sartén, cuchillo, cuchara

Receta fácil y rápida de fajitas de res con pimiento

Ingredientes

  • 1 kilogramo de carne de res partida en fajitas
  • 4 pimientos de colores cortados en tiras
  • 3 hojas de laurel
  • 1/2 cebolla picada en julianas
  • 1/2 kilogramo de longaniza partida
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite

Fajitas de res en menos de 1 hora

Paso 1

En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

Paso 2

Agrega la carne y luego de 10 minutos la longaniza. 

Paso 3

Al cabo de 5 minutos incorpora el pimiento. Añade las hojas de laurel y sazona al gusto. 

Paso 4

Cocina a fuego bajo durante 15 minutos más. 

Tip gastronómico

Sirve con arroz rojo y tortillas para comer como taco.

Tip nutricional

Antes de retirar del fuego deshebra queso Oaxaca y espera a que gratine.


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