Opta por un corte llamado vacío para preparar esta receta fácil y rápida de fajitas de res. Esta pieza se obtiene del bife de vacío y es de tipo magro, es decir con muy poca grasa.
Elaboración: 10 min | Cocción: 30 min | Total: 40 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil | Taco / plato fuerte
Las fajitas son uno de los platillos más conocidos dentro de la cocina Tex-Mex que fusiona la cocina mexicana con la texana. Su receta es fácil de preparar, ya que consiste en asar a la parrilla la carne de res en forma de tiras.
Suele servirse con tortillas de harina de trigo o maíz y salsa, así como con arroz o pico de gallo. En la actualidad no solo se usa carne roja, sino también pollo, camarones o cerdo con la tradicional salsa picosita.
Información nutricional de fajitas de res con verduras
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
- Energía 377 cals
- Proteína 23,53 gramos
- Carbohidratos 33,05 gramos
- Grasa 16,35 gramos
Utensilios necesarios:
- Sartén, cuchillo, cuchara
Receta fácil y rápida de fajitas de res con pimiento
Ingredientes
- 1 kilogramo de carne de res partida en fajitas
- 4 pimientos de colores cortados en tiras
- 3 hojas de laurel
- 1/2 cebolla picada en julianas
- 1/2 kilogramo de longaniza partida
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite
Fajitas de res en menos de 1 hora
Paso 1
En una sartén con aceite caliente sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Paso 2
Agrega la carne y luego de 10 minutos la longaniza.
Paso 3
Al cabo de 5 minutos incorpora el pimiento. Añade las hojas de laurel y sazona al gusto.
Paso 4
Cocina a fuego bajo durante 15 minutos más.
Tip gastronómico
Sirve con arroz rojo y tortillas para comer como taco.
Tip nutricional
Antes de retirar del fuego deshebra queso Oaxaca y espera a que gratine.
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