como hacer birria de res estilo jalisco
La birria de res estilo Jalisco es uno de los platillos que puede disfrutarse en caldo, como taco o hasta en quesadillas.
Un platillo con tradición mexicana es la birria y a lo largo del país puede encontrarse al estilo Jalisco, Sonora, Michoacán o Sinaloa. Gracias a su preparación casera cientos de restaurantes la sirven con pollo o carne roja como cabra, puerco, res, cerdo o cordero y se condimenta con especias como comino, orégano molido, hierbas finas o clavo.
Pese a que se usan varios tipos de chiles como el cascabel, su picor es agradable al paladar, lo que hace que pueda comerse en taco, en torta, en quesadilla o en caldo con un poco de arroz.
Elaboración: 720 min (marinada) 15 min (preparación) | Cocción: 60 min | Total: 795 min
Para: 6 personas | Dificultad: Fácil
Cada cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
● Bandeja, olla exprés, licuadora, cuchara, plato hondo
Para cocinar la Birra de res estilo Jalisco necesitas lo siguiente:
Licúa los chiles con los ajos y los jitomates.
Deja marinar la carne durante una noche.
Cuece la carne durante 1 hora con sal y pimienta al gusto en la olla exprés.
Sirve la carne deshebrada con consomé o jugo de carne y acompaña con tortillas, limón, cebolla, cilantro y salsa roja.
Si quieres darle una vuelta a este platillo puedes preparar quesabirrias. Rellena una tortilla de harina con carne de res y queso Oaxaca, bañala con el jugo de carne y fríe en una sartén. Intercambia la carne de res por cordero o pollo.
La carne de res es fuente de vitamina B12 que ayuda a metabolizar proteínas, formar glóbulos rojos y mantener sano el sistema nervioso central.
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