Carnes y aves

¿Cómo se hacen las albóndigas de carne molida con chipotle?

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¿No sabes qué cocinar hoy? Esta receta de albóndigas con carne molida en caldo de chipotle conquistará el paladar de toda la casa. 

¿Te imaginas un platillo fuerte que no requiere aceite? Así es esta receta de albóndigas que en menos de media hora tendrás hechas las bolitas de carne molida para 6 personas. Puedes cocinarlas con carne de res o pollo. ¿Cómo las prefieres?


Elaboración: 20 min  |  Cocción: 50 min |  Total: 70 min

Para: 6 personas |  Dificultad: Muy fácil | Platillo principal


Información nutricional de las Albóndigas de carne molida

Cada porción mediana basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 57 kcal
  • Proteína 3,47 gramos
  • Carbohidratos 2,12 gramos
  • Grasa 3,69 gramos

Utensilios necesarios:

  • Licuadora, cacerola, bowl

Receta fácil y sencilla para las Albóndigas de carne molida

Ingredientes

Para guisar las Albóndigas con huevo necesitas lo siguiente:

  • 1 kilogramo de carne molida
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de pan molido
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de harina
  • 2 latas de Chiles chipotles San Marcos adobados 100 gramos
  • 2 cucharadas de arroz crudo
  • Sal y pimienta al gusto

Para el caldo

  • Ajo en polvo
  • ¼ de cebolla
  • 7 jitomates medianos
  • 1 cubo de knorr suiza
  • 1 litro de agua

Emplatado

  • Arroz blanco o rojo o spaguetti
  • Tortillas

Paso a paso para preparar y cocinar  Albóndigas de carne molida

Paso 1

Batir la carne con el huevo, harina, sal, arroz, pan molido, ajo en polvo, pimienta. Hacer bolas de 6 centímetros.

Paso 2

Para el caldo licuar jitomate con ajo, cebolla y chile chipotle.  

Paso 3

Freir el caldillo con cebolla.

Paso 4

Cuando hierva el caldo agregar el cubo de knorr suiza y las albóndigas.

Paso 5

Cocinar durante 40 minutos.

Paso 6

Servir y acompañar con arroz o spaguetti y tortillas. Si lo prefieres, añade un toque de perejil finamente picado.

Tip gastronómico

Para rellenarlas de queso o huevo cocido forma tortitas con la carne, coloca uno de estos ingredientes y forma la bola de la albóndiga. 

Tip nutricional

Hierro y vitaminas son algunos de los nutrientes que aportan las albóndigas al cuerpo. 

(VIDEO) Otra receta de Albóndigas de carne molida


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