Empanadas de carne molida fritas | Receta fácil

Name: Empanadas de carne molida fritas | Receta fácil
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Española
Ingredients: ½ kilo de pasta hojaldre comprada o revisa nuestra receta; 1/2 kilogramo de carne molida; 250 gramos de cebolla picada; 1 diente de ajo picado; 1/4 de pasas; Sal y pimienta al gusto; 3 papas peladas y picadas en cubos; 2 zanahorias peladas y picadas en cubos; 2 hojas de laurel; Suficiente aceite

receta de empanadas de carne molida

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El relleno de una empanada, varía conforme al estado donde se preparen, por ejemplo en Baja California son famosas aquellas que están rellenas de frutas y espolvoreadas con azúcar glas, en Nayarit y Colima llevan camarón o pescado seco y en Puebla piña o manzana. Aquí te decimos cómo preparar empanadas de carne molida fritas.

Una empanada se caracteriza por hornearse con masa hojaldre, rellenarse con una preparación salada o dulce y cocinarse al horno o fritas. El relleno puede ser de carne roja o blanca, pescado, frutas o verduras. En México los rellenos tradicionales son de carne, pollo y queso, pero en la actualidad también suelen llevar tinga, mole, rajas con crema o queso, piña con queso o champiñones.

¿Sabías que los pastes se llevan al horno con el relleno crudo y las empanadas se hornean con el guiso ya preparado? Además, su doblez es distinta.

Elaboración: 15 min | Cocción: 45 min | Total: 60 min

Para: 3 personas | Dificultad: media

Información nutricional de las empanadas de carne molida

Cada porción de aproximadamente 90 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

Energía 263 calorías
Grasa 17,25 gramos
Carbohidratos 20,22 gramos
Proteínas 6,65 gramos

Utensilios necesarios:

Rodillo, sartén u olla profunda, cortador circular de 10 centímetros

Receta fácil y sencilla de las empanadas de carne molida

Ingredientes

Para cocinar la empanada de carne molida necesitas lo siguiente:

½ kilo de pasta hojaldre comprada o revisa nuestra receta
1/2 kilogramo de carne molida
250 gramos de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/4 de pasas
Sal y pimienta al gusto
3 papas peladas y picadas en cubos
2 zanahorias peladas y picadas en cubos
2 hojas de laurel
Suficiente aceite

Paso a paso para preparar y cocinar las empanadas de carne molida

Paso 1

Con un rodillo amasa la pasta hojaldre y corta 10 círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro.

Paso 2

En aceite sofríe la cebolla con el ajo picado.

Paso 3

Agrega la carne molida y calienta por 10 minutos a fuego medio.

Paso 4

Añade las papas y la zanahoria.

Paso 5

Salpimenta e incorpora el laurel y las pasas.

Paso 6

Deja enfriar.

Paso 7

Toma un círculo de masa y en una mitad coloca 2 cucharadas del relleno de carne, tapa y con un tenedor marca las orillas.

Paso 8

Repite el paso anterior hasta terminar con los círculos de pasta hojaldre.

Paso 9

En una olla profunda calienta suficiente aceite.

Paso 10

Fríe al gusto.

Tip gastronómico des las empanadas de carne molida

Si no quieres usar aceite, puedes hornear las empanadas a 180 grados centígrados durante 15 minutos y barnizarlas con yema de huevo para que queden brillantes. Marina la carne durante una noche con una mezcla de ajo, jengibre rallado, apio y 150 mililitros de aceite de oliva.

Tip nutricional

La carne roja es una fuente de zinc y vitamina B12 que ayuda a metabolizar proteínas, a mantener el sistema nervioso central y a formar glóbulos rojos.