Empanadas de carne molida fritas | Receta fácil - Sibeti Recetas

Empanadas de carne molida fritas | Receta fácil

receta de empanadas de carne molida fritas
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El relleno de una empanada, varía conforme al estado donde se preparen, por ejemplo en Baja California son famosas aquellas que están rellenas de frutas y espolvoreadas con azúcar glas, en Nayarit y Colima llevan camarón o pescado seco y en Puebla piña o manzana. Aquí te decimos cómo preparar empanadas de carne molida fritas.

Una empanada se caracteriza por hornearse con masa hojaldre, rellenarse con una preparación salada o dulce y cocinarse al horno o fritas. El relleno puede ser de carne roja o blanca, pescado, frutas o verduras. En México los rellenos tradicionales son de carne, pollo y queso, pero en la actualidad también suelen llevar tinga, mole, rajas con crema o queso, piña con queso o champiñones. 

¿Sabías que los pastes se llevan al horno con el relleno crudo y las empanadas se hornean con el guiso ya preparado? Además, su doblez es distinta.


Elaboración: 15 min  |  Cocción: 45 min  |  Total: 60 min

Para: 3 personas  |  Dificultad: media


Información nutricional de las empanadas de carne molida

Cada porción de aproximadamente 90 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 263 calorías
  • Grasa 17,25 gramos
  • Carbohidratos 20,22 gramos
  • Proteínas 6,65 gramos 

Utensilios necesarios:

  • Rodillo, sartén u olla profunda, cortador circular de 10 centímetros

Receta fácil y sencilla de las empanadas de carne molida

Ingredientes

Para cocinar la empanada de carne molida necesitas lo siguiente:

  • ½ kilo de pasta hojaldre comprada o revisa nuestra receta 
  • 1/2 kilogramo de carne molida 
  • 250 gramos de cebolla picada 
  • 1 diente de ajo picado 
  • 1/4 de pasas 
  • Sal y pimienta al gusto 
  • 3 papas peladas y picadas en cubos
  •  2 zanahorias peladas y picadas en cubos 
  • 2 hojas de laurel 
  • Suficiente aceite 

Paso a paso para preparar y cocinar las empanadas de carne molida

Paso 1 

Con un rodillo amasa la pasta hojaldre y corta 10 círculos de aproximadamente 10 centímetros de diámetro. 

Paso 2 

En aceite sofríe la cebolla con el ajo picado. 

Paso 3 

Agrega la carne molida y calienta por 10 minutos a fuego medio. 

Paso 4 

Añade las papas y la zanahoria.

Paso 5 

Salpimenta e incorpora el laurel y las pasas.

Paso 6 

Deja enfriar. 

Paso 7 

Toma un círculo de masa y en una mitad coloca 2 cucharadas del relleno de carne, tapa y con un tenedor marca las orillas. 

Paso 8 

Repite el paso anterior hasta terminar con los círculos de pasta hojaldre.

Paso 9 

En una olla profunda calienta suficiente aceite. 

Paso 10 

Fríe al gusto. 

Tip gastronómico des las empanadas de carne molida

Si no quieres usar aceite, puedes hornear las empanadas a 180 grados centígrados durante 15 minutos y barnizarlas con yema de huevo para que queden brillantes. Marina la carne durante una noche con una mezcla de ajo, jengibre rallado, apio y 150 mililitros de aceite de oliva. 

Tip nutricional

La carne roja es una fuente de zinc y vitamina B12 que ayuda a metabolizar proteínas, a mantener el sistema nervioso central y a formar glóbulos rojos.


(VIDEO) Otra receta de Empanadas de carne


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