Recetas de queso

El queso está en todas partes.

Puede disfrutarlo derretido en la pizza, cortado en rebanadas para un sándwich o espolvoreado sobre una ensalada. Pero el queso también tiene un poco de mala reputación como alimento rico en grasas.

Y si bien puede ser cierto que el queso contiene una gran cantidad de grasa, puede brindar algunos beneficios sorprendentes para la salud.

El queso es lo que se conoce como un alimento integral : un alimento lo más parecido posible a su forma natural, con un procesamiento mínimo o nulo.

La nutrición que obtienes del queso puede variar mucho según el tipo de queso que comas y la cantidad. Manténgase alejado de los tipos altamente procesados, ya que pueden contener aditivos y altos niveles de sodio.

Los quesos más duros tienden a ser más altos en sodio y el contenido de nutrientes puede variar de una marca a otra. Evite los productos con sabor a queso y opte por variedades mínimamente procesadas. En caso de duda, compruebe siempre el embalaje.

Beneficios potenciales para la salud del queso

El queso elaborado con leche de animales criados 100% alimentados con pasto contiene ácidos grasos omega-3 y vitamina K-2, un nutriente que nuestro cuerpo usa para coagular la sangre. La investigación incluso ha demostrado que los productos lácteos como el queso pueden ayudar a mantener los dientes libres de caries.