Receta fácil: ¿Cómo hacer alambre de res con pimiento morrón? -

Receta fácil: ¿Cómo hacer alambre de res con pimiento morrón?

receta de alambre de res con chile morron
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El origen del alambre con res tuvo lugar en los shishkebab del medio oriente, desde donde llegó a México con la migración causada después de la colonización.

Carne, tocino, cebolla y pimiento morrón son los tres ingredientes básicos del alambre a la mexicana; en algunas preparaciones suele ir insertado en un palo para brocheta con carne de pollo, cerdo o res. Dependiendo del estado donde se cocine se le agrega jamón, tocino, piña o chorizo y se gratina queso Oaxaca encima.


 Elaboración: 10 min  |  Cocción: 25 min |  Total: 35 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil |Plato principal


Información nutricional de alambre de res

Cadaporción de 244 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 394 kcal
  • Proteína 37,6 gramos
  • Carbohidratos 10,58 gramos
  • Grasa 22,28 gramos

Utensilios necesarios:

  • Cacerola, cuchillo, cuchara

Alambre con tocino en menos de 1 hora

Ingredientes

  • 1/2 kilogramo de fajitas de res
  • 2 pimientos rojos picados en cuadros medianos
  • 2 pimientos verdes picados en cuadros medianos
  • 3 rebanadas de piña natural o almíbar en trozos pequeños
  • 1 cebolla picada en cuadros pequeños
  • 200 gramos de tocino
  • 250 gramos de queso Oaxaca en cuadros pequeños
  • Aceite
  • Sal al gusto
  • 2 pimientos amarillos picados en cuadros medianos
  • Salsa favorita
  • Tortillas y arroz para acompañar

Alambre de res paso a paso

Paso 1

Calienta aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

Paso 2

Agrega la carne y sazona al gusto.

Paso 3

Cuando la carne comience a dorarse añade los pimientos, la piña y el tocino; cocina por 15 minutos con una tapa encima. Sazona si es necesario.

Paso 4

Apaga la estufa y coloca encima el queso. Tapa para que se gratine.

Paso 5

Sirve con arroz, salsa y tortillas.

Tip gastronómico

Sustituye los trozos de res por pollo o cerdo.

Tip nutricional

¿Sabías que los pimientos morrones son ricos en vitamina C y A? Su consumo mejora la salud ocular y la absorción de hierro.

Etiquetas

Carne

Pimiento

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Cocina mexicana

(VIDEO) Otra receta de Alambre de res


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