¿Cómo hacer la receta de la sopa de lentejas con tocino?

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Dentro de la cocina mediterránea la sopa de lentejas es uno de los platillos más populares y remedio para lesiones deportivas.

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Elaboración: 15 min |  Cocción: 1 hr |  Total: 1 hr 15 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Sopa

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La sopa de lentejas no solo es fácil de preparar y rico sabor, también ayuda en la recuperación de lesiones deportivas como de los arqueros Claudio Bravo, Keylor Navas o Oliver Khan. Sus ingredientes básicos son cebolla, zanahoria, perejil, tomate, limón o tocino, como suele cocinarse en México. 

Información nutricional de lentejas

Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

• Energía 186 cals
• Proteína 10,42 gramos
• Carbohidratos 26,61 gramos
• Grasa 4,59 gramos

Utensilios necesarios:

• Cacerola, cuchara, cuchillo

Receta fácil y sencilla

Ingredientes

• 250 gramos de lenteja
• 1 cebolla finamente picada
• 2 litros de caldo de pollo
• 2 tazas de zanahoria peladas y en rodajas
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 100 mililitros de puré de tomate
• 150 gramos de tocino picado en cuadros pequeños
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto
• 250 mililitros de agua caliente

Lentejas con tocino y zanahorias paso a paso

Paso 1

Remoja las lentejas en agua caliente durante 15 minutos. Retira el líquido. 

Paso 2

En una cacerola sofríe la cebolla con el tocino y sazona al gusto junto con el tomillo. 

Paso 3

Agrega las zanahorias y luego de 10 minutos el caldo de pollo, el puré de tomate y las lentejas.

Paso 4

Cocina durante 1 hora o hasta que estén cocidas. 

Tip gastronómico

Agrega apio y poro para aportar mayor proteína. 

Tip nutricional

Las lentejas son una opción para personas vegetarianas y veganas.

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