Sopas y Cremas

Sopa de cebolla francesa: Cómo hacer la receta paso a paso

0 out of 5

El vino blanco es una opción para agregar a la sopa de cebolla en vez de jerez o brandy y, acompañarla con queso Emmenthal y pan tostado. 


Elaboración: 10 min |  Cocción: 50 min |  Total: 1 hr

Para: 6 personas |  Dificultad: Muy fácil | Sopa


De acuerdo con la historia de la gastronomía, la sopa de cebolla surgió en Francia durante la Edad Media como un plato pobre. Sin embargo, con el paso del tiempo y su introducción de lleno a la cocina francesa en el siglo XIX la llevaron a convertirse en uno de los platos favoritos de aquellas personas que salían de fiesta y gustaban cenar en el mercado parisino Les Halles. 

Algunos cocineros usan vino blanco, jerez o brandy para cocinarla y luego servirla con pan tostado y queso Emmenthal, aunque otros prefieren omitir el alcohol. También requiere de caldo de carne y cebollas caramelizadas para obtener un plato nutritivo y saludable para las épocas invernales.

Información nutricional de sopa de cebolla

Cada porción de 250 mililitros basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 27 cals
  • Proteína 2 gramos
  • Carbohidratos 1,5 gramos
  • Grasa 1,4 gramos

Utensilios necesarios:

  • Cacerola, palita de madera, cuchillo

¿Cómo preparar sopa de cebolla?

Ingredientes

  • 6 cebollas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 60 gramos de mantequilla
  • 2 litros de caldo de carne
  • 20 gramos de harina de trigo
  • 250 gramos de queso blanco
  • 20 mililitros de vino blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan baguette en rebanadas

Sopa de cebolla paso a paso

Paso 1

Pela y corta las cebollas en julianas. 

Paso 2

En una cacerola calienta el aceite y añade la mantequilla. Esta es la base de la sopa francesa. Cuando estén bien integrados, agrega la cebolla y salpimenta al gusto. 

Paso 3

Cocina durante 20 o 25 minutos para que transparenten, pero no con un color café. Cuida que no se quemen para no amargar el sabor. 

Paso 4

Si la cebolla que elegiste no es dulce, incorpora el azúcar y la harina. 

Paso 5

Por último, echa el brandy y deja que evapore y luego el caldo de carne. Sazona si es necesario y cocina por 20 minutos más. 

Paso 6

Sirve con baguette y queso. 

Tip gastronómico

Elige cebollas dulces. 

Tip nutricional

La cebolla es rica en propiedades antivirales, hepatoprotectora, hipotensora y prebiótica. 


Síguenos en Facebook: SibetiRecetas

Entradas recientes

Receta fácil de helado tempura

El helado tempura es un postre rebozado de tempura en lugar de copos de maíz,…

5 meses hace

Postres: ¿Cómo hacer la receta del muffin de plátano?

¿Con antojo de plátano? Esta receta de muffin de plátano será perfecta para que ocupes…

5 meses hace

Cocina de Corea: Receta del aperitivo tteokbokki

El tteokbokki es un aperitivo de la cocina de Corena que se prepara a base…

5 meses hace

Bebidas fáciles: Receta casera del Frappé de chocolate

Para la época de calor siempre vendrá bien un rico frappé de chocolate, un tipo…

5 meses hace

Cocina asiática: ¿Qué es el mandu y cómo se prepara la receta?

El mandu es un tipo de pasta rellena que se prepara en algunos países de…

5 meses hace

Desayunos fáciles: Receta del Omelette de espinaca

El huevo es un alimento que se lleva muy bien con las verduras, entre ellas…

5 meses hace

Bebidas: ¿Cómo hacer la receta del caramel macchiato?

Si eres un amante del café de Starbucks, pero quieres prepararlo en casa, te dejamos…

5 meses hace

Cocina coreana: ¿Qué es el kimchi y cómo preparar la receta?

¿Eres un amante de la comida de Corea? Si tu respuesta es sí, entonces debes…

5 meses hace

Receta fácil: ¿Cómo hacer Sushi empanizado paso a paso?

Una forma diferente de comer sushi es empanizado; puedes prepararlo con mariscos, pescado o verduras…

5 meses hace

Repostería: ¿Cómo hacer la receta del pastel de coco?

El coco es un ingrediente muy versátil para preparar una infinidad de postres como gelatinas,…

5 meses hace

Cocina francesa: Cómo hacer la receta casera de la Tarta Tatin

La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana, solo que se hornea…

5 meses hace

¿Qué es y cómo preparar la receta de la leche de tigre para ceviche?

La leche de tigre es un tipo de marinada que es ideal para el ceviche…

5 meses hace

Esta web usa cookies.