Sopa de cebolla francesa Cómo hacer la receta paso a paso
El vino blanco es una opción para agregar a la sopa de cebolla en vez de jerez o brandy y, acompañarla con queso Emmenthal y pan tostado.
Elaboración: 10 min | Cocción: 50 min | Total: 1 hr
Para: 6 personas | Dificultad: Muy fácil | Sopa
De acuerdo con la historia de la gastronomía, la sopa de cebolla surgió en Francia durante la Edad Media como un plato pobre. Sin embargo, con el paso del tiempo y su introducción de lleno a la cocina francesa en el siglo XIX la llevaron a convertirse en uno de los platos favoritos de aquellas personas que salían de fiesta y gustaban cenar en el mercado parisino Les Halles.
Algunos cocineros usan vino blanco, jerez o brandy para cocinarla y luego servirla con pan tostado y queso Emmenthal, aunque otros prefieren omitir el alcohol. También requiere de caldo de carne y cebollas caramelizadas para obtener un plato nutritivo y saludable para las épocas invernales.
Cada porción de 250 mililitros basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
Pela y corta las cebollas en julianas.
En una cacerola calienta el aceite y añade la mantequilla. Esta es la base de la sopa francesa. Cuando estén bien integrados, agrega la cebolla y salpimenta al gusto.
Cocina durante 20 o 25 minutos para que transparenten, pero no con un color café. Cuida que no se quemen para no amargar el sabor.
Si la cebolla que elegiste no es dulce, incorpora el azúcar y la harina.
Por último, echa el brandy y deja que evapore y luego el caldo de carne. Sazona si es necesario y cocina por 20 minutos más.
Sirve con baguette y queso.
Elige cebollas dulces.
La cebolla es rica en propiedades antivirales, hepatoprotectora, hipotensora y prebiótica.
Síguenos en Facebook: SibetiRecetas
El helado tempura es un postre rebozado de tempura en lugar de copos de maíz,…
¿Con antojo de plátano? Esta receta de muffin de plátano será perfecta para que ocupes…
El tteokbokki es un aperitivo de la cocina de Corena que se prepara a base…
Para la época de calor siempre vendrá bien un rico frappé de chocolate, un tipo…
El mandu es un tipo de pasta rellena que se prepara en algunos países de…
El huevo es un alimento que se lleva muy bien con las verduras, entre ellas…
Si eres un amante del café de Starbucks, pero quieres prepararlo en casa, te dejamos…
¿Eres un amante de la comida de Corea? Si tu respuesta es sí, entonces debes…
Una forma diferente de comer sushi es empanizado; puedes prepararlo con mariscos, pescado o verduras…
El coco es un ingrediente muy versátil para preparar una infinidad de postres como gelatinas,…
La tarta Tatin es una variante de la tarta de manzana, solo que se hornea…
La leche de tigre es un tipo de marinada que es ideal para el ceviche…
Esta web usa cookies.