Receta fácil: como hacer salsa macha con ajonjolí

Name: Receta fácil: como hacer salsa macha con ajonjolí
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 gramos de chiles de árbol desvenados y lavados; 2 ajos medianos; 1/2 taza de aceite de oliva; 4 cucharadas de ajonjolí; Sal al gusto

salsa macha con que se acompaña

0 out of 5 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Mexicana y picante, así es la salsa macha hecha a base de chile de árbol para acompañar carne asada, caldos, mariscos, guisados o cualquier tipo de antojitos.

El origen de la salsa macha es 100 % mexicana y su ingrediente principal es el chile de árbol, razón por la cual es muy picante. Algunas recetas lo sustituyen por chiles secos como el piquín, el morita o el serrano como ocurre en Orizaba, Veracruz, y le agregan ajonjolí, ajo, aceite, cebolla y cacahuate. Se sirve con tacos, quesadillas, botanas, chamorros o pozole.

Elaboración: 10 min | Cocción: 20 min | Total: 30 min

Para: 10 personas | Dificultad: Muy fácil| Salsa

Información nutricional de salsa macha

Cada porción de 30 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

Energía 30,29 kcal
Proteína 0,12 gramos
Carbohidratos 0,62 gramos
Sodio 0,55 gramos

Utensilios necesarios:

Licuadora, sartén, pala de madera, frasco de vidrio con tapa, cuchillo

Salsa macha fácil y sencilla

Ingredientes

100 gramos de chiles de árbol desvenados y lavados
2 ajos medianos
1/2 taza de aceite de oliva
4 cucharadas de ajonjolí
Sal al gusto

Salsa macha paso a paso

Paso 1

Calienta aceite en una sartén y fríe los chiles a fuego medio junto con el ajonjolí. Mueve con una pala de madera. Abre puertas y ventanas o enciende la campana para que no se encierre el olor y te haga toser.

Paso 2

Separa los chiles del aceite y retira el exceso de grasa.

Paso 3

Licuarlos con el ajo y sal al gusto.

Paso 4

Vacía en un frasco de vidrio con tapa y agrega un poco del aceite.

Paso 5

Refrigera durante una noche (no es necesario) y disfruta.

Tip gastronómico

Sustituye la licuadora por un molcajete para un sabor más tradicional y añade cacahuete.

Tip nutricional

Debido a que se cocina con aceite de soya y oliva, la salsa macha ayuda a que la digestión sea sencilla y sin acidez o malestares estomacales. También contiene vitamina C y antioxidantes por el chile.

Etiquetas

Chile

Salsa

Ajonjolí

Cacahuate

Aceite