Salsas y Aderezos

Receta fácil: ¿Cómo preparar salsa tártara?

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La receta de salsa tártara va muy bien con carnes, pescados y mariscos, la cual se prepara a base de mayonesa y cebolla. 


Elaboración: 5 min | Total: 5 min

Para: 5 porciones |  Dificultad: Muy fácil | Salsa


El diccionario Larousse Cocina explica sobre la salsa tártara que es una “salsa elaborada con mayonesa, y se le añade cebollín y cebolla”, aunque en la actualidad se le agregan otros ingredientes como anchoas y pepinillos. Sobre su origen este es desconocido, pero se cree que se debe a los “tártaros” durante la era de conquista euroasiática, de ahí su nombre. Es ideal para acompañar pescados y mariscos. 

La salsa tártara también se usa para aliñar platos de cocina del mar o alitas de pollo. Su elaboración también puede tener vinagre para hacer más fuerte su sabor y se debe dejar reposar en un sitio fresco por al menos una hora. No debe confundirse con el polvo blanco llamado cremor tártaro, que se utiliza en repostería como levadura.

Información nutricional

Cada cucharada de 12 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 28 calorías
  • Proteína 0,1 gramos
  • Carbohidratos 0,9 gramos
  • Grasa 2,7 gramos

Utensilios necesarios:

  • Bowl
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Tabla para picar

Ingredientes para preparar salsa tártara

Ingredientes

  • 110 gramos de mayonesa
  • 15 gramos de pepinillos cortados finamente
  • ½ huevo hervido cortado en cubos pequeños
  • 10 gramos de perejil fresco cortado en ciboulette
  • 30 gramos de cebolla finamente cortada
  • 15 gramos de alcaparras cortadas
  • 10 gramos de mostaza

Salsa tártara en un solo paso

Paso 1

En un bowl mezcla todos los ingredientes muy bien y sirve al gusto. 

Tip gastronómico

Añade un poco de mostaza Dijón y decora con un poco de cebollino picado o de perejil.

Tip nutricional

¿Sabías que la salsa tártara ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema inmunitario al reducir el riesgo de padecer enfermedades infecciosas y crónicas? 

(VIDEO) Otra receta de salsa tártara


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Publicado por
Andrea Pérez

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