Repostería

¿Cómo preparar un pastel de mango en horno?

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Aprovecha la temporada de mangos para preparar un rico pastel de mango en solo una hora; echa a volar tu imaginación para decorarlo. 


Elaboración: 20 min | Cocción: 40 min | Total: 1 hr

Para: 12 porciones | Dificultad: Muy fácil | Postre


¿Se acerca un cumpleaños o una fecha especial y quieres preparar un pastel? El mango es una buena opción para hornear un bizcocho y después decorarlo como tú quieras. La receta de este pastel de mango es muy fácil y rápida de preparar, por lo que te recomendamos utilizar dos tipos de mango: el kent y el manila. El primero se caracteriza por su forma ovalada y color rojo intenso con amarillo y el manila, que tiene una pulpa jugosa y fibrosa. 

Información nutricional de pastel de mango

Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 300 calorías
  • Proteína 3 gramos
  • Carbohidratos 52 gramos
  • Grasa 9 gramos

Utensilios necesarios:

  • Horno
  • Bowl
  • Licuadora
  • Batidor globo
  • Palita de plástico
  • Molde para hornear

Ingredientes para preparar pastel de mango

Ingredientes

  • 1 taza de mango en trozos
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • 1 taza de aceite
  • 4 tazas de harina de trigo
  • 2 tazas de azúcar refinada
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 250 gramos de crema para batir
  • 2 mangos en trozos pequeños

Pastel de mango paso a paso

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C. 

Paso 2

Prepara tu molde para hornear con papel estrella o engrasado con mantequilla y harina. 

Paso 3

Licúa el aceite, el mango, el jugo de naranja, los huevos y la sal. 

Paso 4

Vacía en un bowl y vierte los ingredientes secos: el polvo para hornear, la harina de trigo y el bicarbonato de sodio. Deben estar cernidos. 

Paso 5

Mezcla con un batidor globo para integrar todos los ingredientes. 

Paso 6

Vacía en el molde para hornear. 

Paso 7

Hornea durante 40 minutos o hasta que se vea dorado y pase la prueba del palillo, el cual debe salir limpio. 

Paso 8

Deja enfriar para desmoldar. 

Paso 9

Parte el bizcocho en dos y rellena con crema para batir y mango.

Paso 10

Plancha con más crema para batir y forma unos churros con la misma crema y coloca unos trozos de mango encima de cada churro. 

Tip gastronómico

Prepara un jarabe de 3 leches para mojar el pan antes de rellenar. 

Tip nutricional

El mango es una fruta rica en vitaminas A, C y B, así como magnesio, los cuales ayudan al correcto funcionamiento del metabolismo y de los músculos. 

(VIDEO) Otra receta de pastel de mango


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