Postres

Receta para hacer Crepas dulces o saladas en casa

5 out of 5

¿Con antojo de un postre o una comida diferente? Echa a volar tu imaginación con Crepas rellenas de queso philadelphia o atún. Tú eliges. 

El origen de la crepa se remonta a la Edad Media en Francia, donde solían prepararse con harina de trigo “galette” y un toque de sal sobre piedras al rojo vivo. Con el paso del tiempo se convirtieron en una comida hecha para los agricultores. En la actualidad tienen un relleno dulce o salado


Elaboración: 5 min  |  Cocción: 10 min  |  Total: 15 min

Para: 4 personas  |  Dificultad: muy fácil


Información nutricional de las Crepas

Por una crepa de 18 cm de diámetro basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 112 calorías
  • Grasa 5,54 gramos
  • Carbohidratos 10,83 gramos
  • Proteínas 4,38 gramos

Utensilios necesarios:

  • Sartén o crepera, licuadora, volteador

Receta fácil y sencilla de las Crepas

Ingredientes

Para cocinar crepas necesitas lo siguiente:

  • 1 huevo
  • 250 mililitros de leche de vaca
  • 1 barra de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal derretida
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 pizca de sal

Relleno para crepas dulces

  • Nutella o crema de avellana
  • Queso Philadelphia
  • Fresas en mitades
  • Durazno en mitades
  • Nuez
  • Plátano
  • Chocolate líquido
  • Azúcar glass

Relleno para crepas saladas

  • Piña en trozos
  • Champiñones en rodajas
  • Espinaca
  • Queso Oaxaca
  • Jamón de pavo
  • Pollo deshebrado

Paso a paso para preparar y cocinar Crepas caseras

Paso 1

Para las crepas dulces licúa la leche de vaca con la mantequilla derretida, harina de trigo, huevo y vainilla. Reposa.

Paso 2

Para las crepas saladas bate la leche de vaca con la mantequilla derretida, harina de trigo, huevo y sal. Reposa.

Paso 3

En una sartén o crepera coloca una cucharada de mantequilla, deja que se derrita y vierte una porción de harina para crepas dulces o saladas.

Paso 4

Espera a que las burbujas revienten y voltea. Recuerda que la crepa es delgada y no gruesa como un hot cake. 

Paso 5

Rellena con tu ingrediente favorito. Puedes combinar nutella con fresa o nuez y encima chocolate derretido o azúcar glass, o piña con jamón y queso Oaxaca. 

Tip gastronómico

De preferencia usa una sartén con teflón para que no se pegue la masa. Y como opción para las crepas dulces puedes agregar Grand Marnier, licor a base de coñac y esencia destilada de naranja. Lo encuentras en el Walmart. 

Tip nutricional

La harina de trigo sin excesos ayuda a reducir el ácido úrico elevado y fortalece el sistema circulatorio, así como el corazón.

(VIDEO) Otra receta de Crepas dulces


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