Postres

Receta fácil ¿Cómo hacer creme brulée de rechupete?

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La creme brulée es un postre francés que se elabora en tres etapas: cocción, horneado y caramelización.

Francia es por excelencia maestro de la repostería y entre su lista de postres el creme brulée o crème brûlée es una variante de las natillas elaborado a base de huevo, leche o nata y azúcar y aromatizado con limón, canela y vainilla. La versión moderna se elabora con nata en lugar de leche o en horno a baño maría (similar al flan).


Elaboración: 15 min | Cocción: 30 min | Reposo: 4 hrs 10 min  Total: 45 min (sin reposo)

Para: 6 personas |  Dificultad: Laborioso | Postre


Información nutricional de creme brulée

Cadaporción de 120 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 404 kcal
  • Proteína 4,06 gramos
  • Carbohidratos 26,29 gramos
  • Grasa 32,15 gramos

Utensilios necesarios:

  • Soplete para cocina, charola, guante, horno, bowl, batidora, palita de plástico, moldes horneables, plato, toalla, tabla

Receta fácil de creme brulée al horno

Ingredientes

  • 3/4 de taza de azúcar refinada y cernida
  • 4 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 2 tazas de crema para batir
  • 3/4 de taza de crema para batir
  • 2 tapitas de esencia de vainilla
  • Aceite en aerosol
  • Agua
  • Frutos rojos

Postre francés de creme brulée paso a paso

Paso 1

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Mete una charola con agua caliente y conserva un poco más para cuando haga falta.

Paso 2

Calienta a fuego bajo la crema para batir con la vainilla por 5 minutos.

Paso 3

Bate las yemas con el huevo entero y el azúcar.

Paso 4

Mezcla todos los ingredientes con una palita de plástico poco a poco y cuela para después llenar cada molde previamente engrasado con aceite en aerosol.

Paso 5

Con una toalla quita las burbujas que se hacen en la superficie de la mezcla.

Paso 6

Coloca los moldes sobre la charola con agua.

Paso 7

Hornea durante 30 minutos (o hasta que sea necesario conforme a tu horno) y deja enfriar durante 10 minutos al interior del horno.

Paso 8

Retira y enfría a temperatura ambiente durante 4 horas.

Paso 9

Emplata con azúcar encima y utiliza el soplete para cocina para caramelizar al gusto. Repite este paso 2 veces más. Disfruta con frutos rojos a un lado. 

Tip gastronómico

Agrega 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL para una consistencia distinta.

Tip nutricional

Realiza 30 minutos de ejercicio al día para mantener una vida saludable.

Etiquetas

Postre francés

Repostería francesa

Natilla

(VIDEO) Otra receta de Creme brulée


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