Receta fácil Cómo preparar betún de queso crema Philadelphia
Los betunes se utilizan para decorar o planchar pasteles, incluso para rellenar. Prepara hoy mismo este rico betún de queso Philadelphia.
Elaboración: 10 min | Total: 10 min
Para: 1 porción | Dificultad: Muy fácil | Betún
De acuerdo con el Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana de Larousse, el betún es un merengue que se utiliza para decorar pasteles. Su receta incluye claras de huevo batidas y mezcladas con un almíbar hecho con agua y azúcar; se le añaden una gotas de jugo de limón y ralladura de limón para que obtenga un mejor sabor.
En la actualidad, existen betunes de chocolate, mantequilla, queso crema como el de Philadelphia, vainilla, moka, miel de maple, cacahuate, fresa, entre otros.
A diferencia de la crema pastelera y crema chantilly, el betún se caracteriza por tener un equilibrio cremoso con el pan y ser más firme. El merengue suizo, el merengue italiano y el buttercream forman parte de la clasificación de betún.
Cada porción de 200 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En un bowl mezcla primero el queso crema Philadelphia en trozos. Comienza con velocidad baja y aumenta poco a poco.
En otro bowl bate la mantequilla en trozos.
Une ambas mezclas y añade la esencia de vainilla y poco a poco el azúcar glass cernida.
Úsalo de inmediato o refrigerar en un bowl tapado con film plástico.
Añade crema para batir refrigerada para obtener una consistencia más cremosa; lo puedes usar como relleno.
El alto contenido de grasa del queso crema Philadelphia lo convierte en un lácteo ideal para las dietas saludables.
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