Receta Cómo hacer el pay de calabaza casero
El pay de calabaza es un postre ideal para comer en otoño o Día de Acción de Gracias. Cocínalo con esta receta fácil y disfrútalo con tu bebida favorita.
Elaboración: 20 min | Cocción: 1 hr 15 min | Refrigeración: 30 min| Total: 2 hrs 5 min
Para: 4 personas | Dificultad: Muy fácil| Postre
En el año 1670 la receta de pay de calabaza comenzó a aparecer en los libros de cocina en inglés. Con el paso del tiempo comenzó a ser más popular y se incluyeron más ingredientes como canela, nuez moscada y clavo.
En la actualidad, los panaderos caseros cuentan con una gran cantidad de recetas inspiradas en la calabaza, por lo que ya no solo es una preparación que no puede faltar en Acción de Gracias, sino también en Navidad o solo para comer en otoño.
Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
● Molde para pay, cuchillo, batidora, tenedor, horno, duya rizada, manga pastelera, palita de plástico, bowl, plástico o trapo, procesador de alimentos
Ingredientes para la base
Para el resto del pay
Para decorar
Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
En un bowl mezcla la harina con la mantequilla hasta que parezca arena. Agrega la sal y el huevo y después el agua poco a poco. Amasa hasta formar una bola homogénea. Refrigera por 30 minutos y cubre con plástico o un trapo limpio.
En una superficie plana y limpia extiende la masa y colócala sobre el molde para pay previamente enharinado. Retira el exceso con un cuchillo. Pica con un tenedor para que no se infle y rellena con arroz o frijoles crudos.
Hornea durante 25 minutos a 180 grados centígrados. Deja enfriar para retirar los frijoles o el arroz.
Para el relleno bate a velocidad alta el azúcar cernida con el huevo, yema, especias y vainilla. Agrega el puré de calabaza sin dejar de batir.
Por último, añade la crema para batir y bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Vierte sobre el molde y hornea durante 50 minutos. Verifica que esté bien cocido introduciendo un cuchillo, si sale seco ya está listo.
Deja enfriar para decorar con crema para batir y nuez y servir una rebanada con tu bebida favorita.
La crema para batir puedes montarla previamente para después integrar con el resto de los ingredientes apoyándote de un batidor globo.
¿Sabías que las pepitas de calabaza tienen nutrientes que ayudan a combatir la diabetes y el cáncer y protegen el corazón de varias enfermedades? También son fuente de ácidos grasos omega 3, magnesio y zinc, tocoferoles y otros antioxidantes.
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