Crédito: Cardamomo
El flan napolitano es uno de los postres más comunes y fáciles de preparar; requiere de pocos ingredientes para servirlo a la mesa junto con una bebida.
En el mundo de la gastronomía, el origen del flan se remonta a la época de los romanos cuando comenzaron a domesticar gallinas y pollos y usar sus huevos en una gran variedad de recetas.
Con el tiempo agregaron leche y miel a sus preparaciones, hasta que en la Edad Media se convirtió en uno de los postres favoritos de la Cuaresma al contener azúcar y caramelo. La palabra flan surgió en el siglo VII y significa “torta plana” en francés.
Aquí te enseñamos a cocinar uno con sabor a vainilla y galletas para conquistar el paladar de familia o amigos.
Elaboración: 15 min | Cocción: 75 min | Total: 90 min
Para: 6 personas | Dificultad: Fácil
Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:
En una licuadora mezcla todos los ingredientes, excepto el azúcar.
En el molde horneable o flanera derrite el azúcar hasta obtener un caramelo. Extiéndelo por todo el recipiente.
Agrega la mezcla.
Si la flanera no tiene tapa, cubre muy bien con papel aluminio.
Coloca la flanera al interior de una olla con un poco de agua.
Cocina a fuego medio por unos 40 a 50 minutos.
Agrega agua si es necesario.
Refrigera por 4 horas o toda la noche.
Desmolda y sirve.
Si quieres cocinarlo en el horno de la estufa, coloca la flanera sobre una charola a baño maría y hornea a 180 grados centígrados por 1 hora o hasta que sea necesario. Verifica la cocción con un cuchillo, el cual debe salir seco. Puedes agregar un queso philadelphia para una consistencia más cremosa o sustituir las galletas y la vainilla por una cucharada de café.
¿Sabías que el huevo es uno de los alimentos más nutritivos y es una rica fuente de proteína? De acuerdo con el Instituto de Estudios del Huevo cada uno contiene seis gramos de proteína y 14 nutrientes como calcio, selenio, yodo y vitaminas A, B, D y E.
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