Desayunos

Flan napolitano casero a baño maría ¿Cómo hacer la receta?

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El flan napolitano es uno de los postres más comunes y fáciles de preparar; requiere de pocos ingredientes para servirlo a la mesa junto con una bebida.

En el mundo de la gastronomía, el origen del flan se remonta a la época de los romanos cuando comenzaron a domesticar gallinas y pollos y usar sus huevos en una gran variedad de recetas. 

Con el tiempo agregaron leche y miel a sus preparaciones, hasta que en la Edad Media se convirtió en uno de los postres favoritos de la Cuaresma al contener azúcar y caramelo. La palabra flan surgió en el siglo VII y significa “torta plana” en francés. 

Aquí te enseñamos a cocinar uno con sabor a vainilla y galletas para conquistar el paladar de familia o amigos.


Elaboración: 15 min  |  Cocción: 75 min  |  Total: 90 min

Para: 6 personas  |  Dificultad: Fácil


Información nutricional del Flan napolitano

Cada porción de aproximadamente 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 114 calorías
  • Grasa 1,4 gramos
  • Carbohidratos 20,5 gramos
  • Proteínas 2,5 gramos

Utensilios necesarios:

Flan napolitano casero en la estufa

Ingredientes

  • 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA
  • 1 lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
  • 6 galletas tipo María
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de vainilla
  • 3/4 taza de azúcar morena o refinada

Paso a paso para cocinar flan napolitano

Paso 1

En una licuadora mezcla todos los ingredientes, excepto el azúcar.

Paso 2

 En el molde horneable o flanera derrite el azúcar hasta obtener un caramelo. Extiéndelo por todo el recipiente.

Paso 3

Agrega la mezcla.

Paso 4

Si la flanera no tiene tapa, cubre muy bien con papel aluminio.

Paso 5

Coloca la flanera al interior de una olla con un poco de agua.

Paso 6

Cocina a fuego medio por unos 40 a 50 minutos. 

Paso 7

Agrega agua si es necesario. 

Paso 8

Refrigera por 4 horas o toda la noche.

Paso 9

Desmolda y sirve. 

Tip gastronómico del Flan napolitano

Si quieres cocinarlo en el horno de la estufa, coloca la flanera sobre una charola a baño maría y hornea a 180 grados centígrados por 1 hora o hasta que sea necesario. Verifica la cocción con un cuchillo, el cual debe salir seco. Puedes agregar un queso philadelphia para una consistencia más cremosa o sustituir las galletas y la vainilla por una cucharada de café.

Tip nutricional del Flan napolitano

¿Sabías que el huevo es uno de los alimentos más nutritivos y es una rica fuente de proteína? De acuerdo con el Instituto de Estudios del Huevo cada uno contiene seis gramos de proteína y 14 nutrientes como calcio, selenio, yodo y vitaminas A, B, D y E. 

(VIDEO) Otra receta de Flan napolitano


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