Comida Mexicana

Receta fácil de camarones a la diabla con chipotle

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Si no sabes como darle la vuelta a los camarones en Cuaresma, entonces esta receta para cocinar Camarones la diabla es lo que buscabas. 

Los camarones son uno de los platillos que podemos encontrar en cualquier parte del país y del mundo sin importar que no nos encontremos en alguna costa. Dependiendo de la región es como varía su preparación. 

Por ejemplo, en España son tradicionales las tortillitas de camarones elaboradas a base de harina de trigo y de garbanzo, agua, cebolla y perejil, mientras que en México los podemos encontrar en cóctel, caldo o al estilo Nayarit o Sinaloa, sin olvidar el picante del chile como ocurre cuando se preparan a la diabla.  


Elaboración: 10 min  |  Cocción: 30 min  |  Total: 40 min

Para: 4 personas  |  Dificultad: fácil


Información nutricional de los Camarones a la diabla

Por cada 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 114 calorías
  • Colesterol 96,6 miligramos
  • Carbohidratos 2,7 gramos
  • Proteínas 12 gramos

Utensilios necesarios:

  • Sartén, licuadora, bowl

Receta fácil y sencilla de los Camarones a la diabla

Ingredientes

Para cocinar los Camarones a la diabla necesitas lo siguiente:

  • 1/2 kilogramo de camarón crudo limpio y desvenado
  • 1 limón
  • 8 chiles guajillo desvenados
  • 3 chiles de árbol
  • 2 chiles chipotles adobados
  • 1 diente de ajo entero
  • 1 ajo finamente picado
  • 1/4 cebolla
  • 2 tomates asados
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • Salsa valentina
  • Limones
  • Arroz blanco cocido
  • 2 ramos de perejil y cilantro finamente picado
  • Catsup
  • 1/2 litro de agua

Paso a paso para preparar y cocinar Camarones a la diabla

Paso 1

En un bowl mezcla los camarones con el jugo de 1 limón y sazona con sal y pimienta. Reposa durante 15 minutos.

Paso 2

En un pocillo hierve agua por 5 minutos, retira y remoja los chiles guajillo y de árbol. 

Paso 3

Licúa los chiles guajillo, chipotle y de árbol con el ajo, los jitomates, la cebolla y un poco de agua. 

Paso 4

En una sartén coloca aceite y sofríe la cebolla picada con el ajo picado. 

Paso 5

Agrega los camarones y cuece por 5 minutos. Reserva.

Paso 6

Añade un poco más de aceite y la salsa. Cocina por 10 minutos.

Paso 7

Salpimenta.

Paso 8

Incorpora el camarón y mantenlo al fuego solo por 2 minutos, no más para no cambiar su sabor. 

Paso 9

Sirve y acompaña con salsa valentina, limón, catsup, cilantro, perejil y un poco de arroz blanco. 

Tip gastronómico para los Camarones a la diabla

Añade 125 mililitros de vino blanco en el paso 6 para darle un sabor diferente a este platillo. 

Tip nutricional

Los camarones son un alimento bajo en calorías y algunas de sus ventajas nutricionales es que contiene calorías, proteínas, vitaminas B12, E, A y B6 y minerales como selenio, calcio, magnesio y manganeso.

(VIDEO) Otra receta de camarones a la diabla

 


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