Cocina Internacional

fot y vid Receta fácil: ¿Qué es y cómo preparar el samgyeopsal?

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El samgyeopsal es un plato popular de Corea a base de panceta de cerdo a la parrilla que se suele servir como guarnición o plato fuerte. 


Elaboración: 5 min |  Cocción: 20 min  |  Total: 25 min

Para: 1 porción |  Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte


Una receta fácil de preparar de la cocina coreana es el samgyeopsal, el cual se prepara con panceta de cerdo y otros ingredientes como salsa de soya y champiñones. Es muy saludable cuando se come con moderación y un plato ideal para disfrutar a la hora de la comida con los amigos o la familia. 

Su cocción es a la parrilla y requiere de una salsa que se puede comer picante o no picante. La barbacoa coreana es muy popular porque todo el mundo cocina la panceta de cerdo en una sartén caliente. De lo contrario, se puede aderezar con salsa para mojar, hacer pequeños rollitos o acompañarlo con verduras, arroz y kimchi. 

Los vegetarianos pueden cocinar champiñones en lugar de panceta de cerdo y usar las mismas salsas y guarniciones. Te enseñamos cómo cocinarlo en casa. 

Información nutricional de samgyeopsal

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 671 calorías
  • Proteína N.D.
  • Carbohidratos N. D.
  • Grasa N.D.

Utensilios necesarios:

  • Sartén
  • Cuchara
  • Cuchillo

Ingredientes para preparar samgyeopsal

Ingredientes

  • 100 gramos de panceta de cerdo en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 125 gramos de champiñones
  • ½ cebolla blanca
  • Lechuga al gusto

Samgyeopsal paso a paso

Paso 1

En una sartén cocina la panceta de cerdo. Retira y conserva. 

Paso 2

En la misma sartén coloca un poco de aceite si es necesario y cocina los champiñones cortados en trozos junto con la cebolla finamente picada. 

Paso 3

Cocina durante 5 minutos y añade la salsa de soya. Saltea. 

Paso 4

Coloca los champiñones y el resto de los ingredientes en una parrilla. 

Paso 5

Cocina durante 8 minutos y  sirve con lechuga al gusto. 

Tip gastronómico

Acompaña este plato con un poco de arroz blanco. 

Tip nutricional

Los champiñones son ricos en minerales como hierro, magnesio, fósforo, zinc, selenio y sodio y, aunque tiene 40% de grasa saturada, gran parte de esa grasa es ácido esteárico.

(VIDEO) Otra receta de samgyeopsal


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