Cocina Internacional

¿Qué son y cómo preparar el edamame con sal?

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Deliciosos y saludables, así son el edamame que se pueden cocinar con sal, pimienta e incluso con alguna salsa. ¡Provecho!


Elaboración: 5 min |  Cocción: 15 min  |  Total: 20 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Botana


El edamame es soja inmadura que se encuentra aún dentro de la vaina; no se debe confundir con las habas o los guisantes. En el pasado solo se encontraban en restaurantes japoneses como aperitivo, pero en la actualidad son una “moda culinaria” gracias a la tendencia realfood. En el mercado se pueden encontrar crudos, cocidos o congelados y en vaina o pelados. Los edamames se pueden cocinar al vapor o cocidos con sal y sazonar con chile, tajín, furisake o pimienta.

Información nutricional de edamame

Cada taza basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía 76 kilocalorías
  • Proteína 7,96 gramos
  • Carbohidratos 6,14 gramos
  • Grasa 4,18 gramos

Utensilios necesarios para cocinar edamame con sal:

  • Olla
  • Cuchara
  • Sartén
  • Palita de madera

Ingredientes para preparar edamame con sal en 20 minutos

Ingrediente

  • 500 gramos de vainas de soja congeladas (edamame)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
  • Sal y pimient al gusto
  • 2 cucharaditas de pimentón picante
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pizca de semillas de sésamo
  • Agua

¿Cómo preparar edamames con sal paso a paso?

Paso 1

En una olla con agua hierve los edamames con sal. 

Paso 2

Cuando comience a hervir el agua, cocina por 5 minutos más. Retira los edamames del agua. 

Paso 3

En una sartén con aceite cocina los edamames con pimienta negra molida al gusto. 

Paso 4

Añade el pimentón picante y la salsa de soja. 

Paso 5

Saltea para que todos los ingredientes estén bien mezclados. 

Paso 6

Sirve en un bowl y acompaña con semillas de sésamo. 

Tip gastronómico

Los edamames también se pueden cocinar con claras de huevo, espinacas y pimientos para desayunar. 

Tip nutricional

El edamame es muy rico en vitaminas y minerales, así como en fósforo, hierro y magnesio. Gracias a que contiene folato, aporta el 78% de la cantidad diaria recomendada.

VIDEO) Otra receta de edamame


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