Carnes y aves

Tres recetas fáciles y rápidas con bistec de res

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El bistec de res res es tan versátil que se puede cocinar asado, en salsa roja o empanizado. Checa estas tres recetas fáciles de preparar.

Si ya no sabes qué cocinar en casa para la hora de la comida, pero a tu familia le encanta la carne, entonces te enseñamos tres maneras distintas de cocinar el bistec de res: a la mexicana, encebollado y al albañil. ¡Provecho! 

Bistec de res a la mexicana


Elaboración: 10 min |  Cocción: 20 min  |  Total: 30 min

Para: 2 personas |  Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte


Información nutricional

Cada porción de 100 gramos basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía: 50 calorias
  • Proteína: 7 gramos
  • Carbohidratos: 4 gramos
  • Grasa: 1 gramo

Utensilios necesarios:

  • Cazuela de barro
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Tapa

Ingredientes para cocinar la receta mexicana mexicana

Ingredientes

  • 2 bistec de res en tiras
  • Aceite
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 chiles serranos picados en rebanadas
  • 2 jitomates picados en trozos pequeños
  • 1/2 cubo de consomé de pollo en polvo
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

  • Tortillas
  • Arroz blanco o rojo

Bistec de res a la mexicana paso a paso

Paso 1

En una cazuela de barro con aceite sofríe la cebolla y cuando esté transparente agrega los chiles serranos. 

Paso 2

Después agrega el jitomate y espera a que suelte sus jugos.

Paso 3

Añade las tiras de bistec y salpimenta al gusto. 

Paso 4

Por último, echa el cilantro y tapa la cazuela de barro. 

Paso 5

Sirve caliente con tortillas y arroz. 

Bistec de res encebollado


Elaboración: 10 min |  Cocción: 30 min  |  Total: 40 min

Para: 4 personas |  Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte


Información nutricional de bistec de res encebollado

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía: 369 calorias
  • Proteína: 23,49 gramos
  • Carbohidratos: 4,79 gramos
  • Grasa: 28,03 gramos

Utensilios necesarios:

  • Cazuela de barro con tapa
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Tabla para picar

Ingredientes para cocinar bistec de res encebollado

Ingredientes

  • 1 kilogramo de bistec de res en tiras
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 2 cebollas fileteadas
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

  • Arroz
  • Tortillas
  • Salsa

Bistec de res encebollado paso a paso

Paso 1

En una cazuela de barro calienta aceite y sofríe la cebolla.

Paso 2

Cuando la cebolla esté transparente añade el bistec de res en tiras y el ajo en polvo. 

Paso 3

Salpimenta al gusto, revuelve muy bien y tapa la cazuela de barro.

Paso 4

Deja cocer por 30 minutos. Mueve cuando sea necesario.

Paso 5 

Sirve con tortillas, arroz y salsa.

Bistec de res al albañil


Elaboración: 10 min | Cocción: 30 min | Total: 40 min

Para: 4 a 5 personas | Dificultad: Muy fácil | Plato fuerte


Información nutricional de bistec de res al albañil

Cada porción basada en una dieta de 2,000 calorías, contiene:

  • Energía: 413 calorias
  • Proteína: 44 gramos
  • Carbohidratos: 8 gramos
  • Grasa: 23 gramos

Utensilios necesarios:

  • Cazuela de barro con tapa
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Tabla para picar

Ingredientes para cocinar bistec de res al albañil

Ingredientes

  • 1 kilogramo de bistec de res
  • 2 cebollas fileteadas
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 6 chiles serranos cortados en tiras
  • 8 tomates verdes cortados en medias lunas
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

  • Salsa
  • Tortillas de maíz o de harina
  • Limón

Cómo hacer la receta paso a paso

Paso 1

En una cazuela de barro calienta aceite y cocina la carne durante 10 minutos. 

Paso 2

Añade el ajo y la cebolla. 

Paso 3

Salpimenta al gusto. 

Paso 4

Al cabo de 10 minutos incorpora el tomate verde y cocina hasta que esté suave. 

Paso 5

Agrega el chile serrano y sazona al gusto. 

Paso 6

Mueve para que se integren todos los ingredientes y tapa la cazuela de barro. 

Paso 7

Cocina hasta que la carne quede a tu gusto. 

Paso 8

Sirve con tortillas de maíz o harina, salsa y limón. 

Tip gastronómico

Para que el bistec de res no se haga duro, procuro mantener la cazuela de barro tapada para mantener el calor. 

Tip nutricional

A diferencia de lo que se cree, la carne roja es un alimento que proporciona vitamina B12, la cual ayuda a metabolizar proteínas y mantener el sistema nervioso central. También es rico en zinc que ayuda a la cicatrización de la piel y a crear hemoglobina.


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